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每一座城市都有代表这个城市味道的特色美食 。 河北沧州青县有一种重口美食 ， 羊肠子汤 ， 羊肠这种颇有争议的食物 ， 在当地已经盛行百年 ， 特别是在寒冷的冬天 ， 大清早来上一碗热气腾腾的羊肠子 ， 那绝对不单单是美食上的享受 ， 而是身心俱感愉悦的一件美事 。
【酸奶|河北小县城的重口美食，15元一碗肉，当地老少爷们三天不喝馋得慌】
这家开了20多年的小店 ， 专卖羊肠子 ， 店面很小 ， 客人太多 ， 店里挤不下 ， 客人就喜欢坐在门口外面吃 ， 哪怕天冷的时候 ， 门口的小桌子上也是坐满了人 ， 足见这种美食对当地人来说很有诱惑力 。
老板的一口大锅里煮着羊肠子和羊骨头汤 ， 呈浓稠的乳白色 ， 煮好的羊肠被老板剁成小块儿 ， 再往里放几块羊血 ， 用滚烫的羊肠汤冒上几次 ， 撒上香菜 ， 喜欢吃辣的再浇上一勺辣椒油 ， 这15元一碗的羊肠汤里满满都是肉 ， 当地的老少爷们儿三天不喝就馋的慌 。
最早的时候 ， 有条件的人只吃羊肉 ， 像这种像羊肠这种食材都被当成下脚料 ， 而穷人则拿它熬成汤 ， 泡上玉米面饼子 ， 吃饱之后感觉神清气爽 ， 体力倍增 ， 随着人们煮羊肠汤的技术越来越高 ， 味道也越来越好喝 ， 当地人吃上了瘾 ， 现在羊肠比羊肉还贵 。
别看当地人吃得欢 ， 但第1次吃的外地人对这种重口美食心有余悸 ， 几乎是闭着眼睛吃下去 ， 吃完后却发现不像自己想象的那么可怕 ， 再吃点时候 ， 可能会眯着眼仔细品 ， 细品后发现其与众不同之处 ， 再后来 ， 隔几天就要吃一次了 ， 这就是羊肠汤的魅力 ， 只有仔细去品才能发现它的好 。
这家小店在当地很有名 ， 他家的羊肠处理得很干净 ， 煮羊肠子的方法也很认真 ， 凉水下锅 ， 满满烧开 ， 加入各种配比严格的佐料 ， 煮出来的羊肠软烂有嚼劲 ， 汤没有任何膻腥味儿 ， 入口爽而不腻 ， 异香诱人 ， 羊肠嫩而不散 ， 吃后令人回味无穷 。
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