在家虾酱制作方法（麻虾酱的做法）
1、用料：麻虾500克、食用油（色拉油或豆油）适量、盐适量、姜、葱适量、料酒适量 。
2、从市场买回新鲜麻虾，先仔细分拣杂物 。再用纱布垫在漏蓝内，将麻虾倒入漏蓝，用清水冲洗干净 。沥干水分用适量盐拌匀备用 。
3、洗干净的麻虾，锅内放油烧热，加入葱姜末煸香 。
4、加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制 。
5、依口味再添加适量的盐 。根据自己喜好可加入少量酱油或甜面酱调味及调色，喜欢辣的加入辣椒酱 。煮开一分多钟就可起锅 。
6、盛出来，冷却完全放凉后，装瓶 。
【在家虾酱制作方法（麻虾酱的做法）】
7、上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存 。
推荐阅读
- 小米煎饼制作方法（小米煎饼做法）
- 山楂干片制作方法（干山楂片如何晾制）
- 牛乳酥制作方法（怎样做牛乳酥）
- 香菇玉米制作方法（香菇炒玉米的做法）
- 牛奶奶冻制作方法（牛奶奶冻的做法）
- 腌制木瓜制作方法（家常腌制酸木瓜的技巧分享）
- 京酱肉制作方法（最正宗的酱肉做法分享）
- 杂酱家常制作方法（万能肉酱浇头的做法分享）
- 紫茄的制作方法（肉末烧紫茄炒制方法分享）
- 焗鱼块的制作方法（砂锅焗鱼块的做法）