交子|白菜猪肉饺子

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过大年，吃饺子是北方人的习俗饺子有特殊的寓意，在古代，饺子与“交子”同音，交子是钱币的意思。白菜又寓意着“百财”（一百种财宝）所以不管是南方还是北方，建议过年的时候都要吃饺子，寓意着新的一年财源滚滚
By 澄还是橙色
用料

做法步骤

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1、白菜洗净后焯水，让他们变软，然后用刀切碎
【交子|白菜猪肉饺子】

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2、白菜挤出水份，放置一旁备用

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3、葱姜、花椒、八角用开水泡开，料水打进肉馅。加入：一勺生抽、一勺耗油、一勺白胡椒粉、一勺香油、一勺十三香。全部搅匀

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4、加入白菜翻拌均匀

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5、开始包饺子，包饺子的方法我放在了视频里

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6、盘子里抹上油，下锅蒸20分钟，即可食用～

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7、成品
小贴士1.放饺子的盘子要刷油，这样饺子才不会被粘住，皮才不会破2.蘸料自己根据口味调，我自己的调法是：一勺生抽、一勺香醋、一勺花椒油、半勺耗油、一勺油辣椒，搅拌均匀。喜欢的朋友可以试试哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！