卤水拼盘|年菜第1道！一盘十吃，做法贼简单

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【卤水拼盘|年菜第1道！一盘十吃，做法贼简单】今天分享年菜——卤水拼盘，香而不咸，卤汁充分渗入食材，冷藏之后会更有嚼劲，喜欢吃辣的小伙伴也可以自行加辣~
By 老板娘微食记
用料

做法步骤

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1、锅热倒油，下冰糖炒出糖色。

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2、变色后加入半煲水。

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3、放入卤料包、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、黄豆酱、蚝油。（*卤料包内容：肉桂皮、小茴香、八角、桂皮、橘皮、花椒，没有卤料包可以直接加香料哦）

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4、大火煮开后放入鸭胗、鸡翅、鸡爪、肥肠、鹌鹑蛋、豆腐干。（*荤菜提前焯一下水）

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5、大火煮开转中小火煮20分钟。

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6、放入香菇、海带结、藕片，继续煮10分钟。

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7、关火后再浸泡一个小时以上。

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8、改刀装盘，摆上香菜装饰即可。

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9、特意买了分格盘，这么多荤荤素素摆在一起上桌，看着就很有牌面~
鸭胗的营养功效鸭肫味甘、性平、咸，有健胃之效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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