蛋清|冬天喝提拉米苏，鲜美又抗寒
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By 我要吃饭啦MM
用料
- 无菌蛋 3个
- 马斯卡彭 250g
- 力娇酒 五滴
- 手指饼 半包
- 可可粉 适量
- 糖粉 20克
- 速溶咖啡 一包
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1、蛋清蛋黄分离，先打蛋黄液，加5g糖粉，膨大后分三到四次加入马斯卡彭，高速打发。
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2、蛋清加15g糖粉，高速打发，打蛋器可以提起小尖尖
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3、蛋清液分三次加入蛋黄液中，从底部翻拌，不要消泡
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4、咖啡冲好放凉，开始组装，手指饼两面轻沾咖啡液，底部铺一层手指饼，加液体糊，再铺一层手指饼 最后放一层液体糊。
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【 蛋清|冬天喝提拉米苏，鲜美又抗寒】5、冰箱冷藏一晚上，吃之前撒一层可可粉。
小贴士冷藏可保存两天 方子可以做四个280ml盒子
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