3:撒上葱花就可以出锅开吃啦～
红烧排骨材料：排骨一条
佐料：冰糖、酱油、五香粉、香叶、桂皮、八角、姜
做法：
1.排骨清洗干净 ， 冷水下锅焯一下 ， 倒出过冷水 ， 沥干水分备用 。
2.锅中放入冰糖 ， 用小火炒糖色 ， 呈焦糖色即可 。
4.放入排骨翻炒上色 ， 倒入提前煮好的开水 ， 没过排骨 。 加入姜和少许五香粉、桂皮、八角、香叶、大半铲子酱油 。
5.盖上锅盖焖煮30分钟左右 ， 直至收汁 ， 全程小火 。
酸菜鱼食材
鱼一条 ， 酸菜一袋 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 芝麻 ， 香菜 ， 蛋清 ， 盐 ， 淀粉 ， 白胡椒粉
做法
1:新鲜的鱼一条 ， 黑鱼 ， 草鱼都可以！鱼我买的时候就让老板帮忙切片处理好了！
2：鱼片放一个蛋清 ， 淀粉适量 ， 一勺料酒 ， 一点盐 ， 抓匀腌制15分钟
3：切好的鱼骨放锅里煎至两面金黄加开水姜片煮5分钟 ， 煮出的肉超级白 ， 特别香
4：另起锅烧油 ， 葱姜蒜 ， 花椒 ， 小米辣爆香后切好的加酸菜炒3分钟 ， 加入刚煮的鱼汤 ， 一点白胡椒粉 ， 一点盐 ， 煮3分钟后放豆芽和腌制好的鱼片煮至变色后关火！撒点芝麻和香菜即可！豆芽不喜欢吃可以不放 ， 也可以加点别的素菜
【蒜苗|除夕年夜饭，餐桌上少不了的八道硬菜，做法简单，全家都夸味道好】先关注 ， 再分享 ， 十年餐饮从业者 ， 希望我的分享能够帮到你 。 图片来源于网络配图 ， 如有侵权请告知删除
推荐阅读
- 小年|明天过小年，精选10道家常菜，提早练练手，年夜饭再也不发愁！
- 食材|快过年了，这菜年夜饭用得上，简单易学，营养足寓意幸福美满
- 年夜饭的汤菜怎么做（如何做好汤菜）
- 豆腐|年夜饭，5种“不吉利”的菜上桌，老传统要遵守，避免出现尴尬
- 鹧鸪天丁已除夕诗解（鹧鸪天丁已除夕的原文）
- 烙饼|今年的年夜饭，不管有钱没钱，这4道菜别忘端上桌，寓意财源滚滚
- 蒸菜|除夕年夜饭，这6道吉祥蒸菜学起来，荤素搭配营养好吃，虎年讨个好彩头
- 豆腐|年夜饭餐桌上必备的1道菜，福气安康，过年安排上，讨个好彩头
- 年夜饭怎么做炸货（年夜饭炸货做法）
- 年夜饭八宝粥怎么做（八宝粥的做法）