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时光匆匆 ， 岁月如梭 ， 一晃眼一年就悄悄地到了岁末 ， 还有十几天就要除夕 ， 除夕佳节是一年最重要的日子 ， 是传统的节日之一 ， 这个时候一家人团聚在一起 ， 吃着年夜饭 ， 看着春节联欢晚会 ， 这也许就是年味了 。 除夕前要准备年货 ， 每家每户都有自己家的年夜饭菜单 ， 各种山珍海味 ， 大鱼大肉 ， 这餐肯定是一年之中最丰盛的 ， 年夜饭既要菜肴好看 ， 还要有较好的寓意 。
每年到了腊月底 ， 我们都放下手中的工作 ， 孩子也放寒假了 ， 收拾好行李准备返乡 ， 由于自己所在的城市处于低风险地区 ， 返乡是非常容易的事情 ， 个人建议在中高风险地区的家人 ， 尽量要就地过年 ， 过年不仅仅要阖家团圆 ， 更要全家人的健康 。 【食材|快过年了，这菜年夜饭用得上，简单易学，营养足寓意幸福美满】
到了小年前 ， 我家的年夜饭菜单就出来了 ， 基本上都是全家人爱吃的菜肴 ， 鸡鸭鱼肉 ， 荤素搭配 ， 菜色都非常好看 ， 酸甜苦辣的菜肴都有 ， 父母说让我们体会到一年四季 ， 酸甜苦辣的胃口 。 说到我家最爱吃的菜肴 ， 一定是这道花开富贵虾 ， 食材选择新鲜大虾 ， 上锅蒸一蒸 ， 虾肉非常细腻 ， 营养又解馋 ， 寓意非常好 。 很多人第一次听说这道菜 ， 到底应该如何制作呢？接下来具体看一下吧 。 快过年了 ， 这菜年夜饭用得上 ， 简单易学 ， 营养足寓意幸福美满 。
【花开富贵虾的详细做法】食材准备：选购200克大虾 ， 粉丝80克左右 ， 蒜头若干瓣 ， 生抽和老抽少许 ， 一勺料酒 ， 半勺白糖 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 清水少许 ， 新鲜小葱几根 ， 食用油少许 ， 其他 。
烹饪小技巧：需要选购好大虾 ， 粉丝和辅料 ， 需要掌握花开富贵虾的烹饪技巧 ， 难度较低 。详细步骤：
1：准备好一些新鲜食材 ， 将粉丝提前温水泡软 ， 将粉丝铺在一个盘子底部 ， 将一些蒜头都剁碎 ， 香葱切成葱花段 ， 备用 。
2：将锅中放入热油 ， 倒入一些蒜末炒出蒜香味 ， 放入一勺生抽 ， 一勺蚝油和一勺料酒 ， 白糖少许 ， 加上少许食盐 ， 黑胡椒粉少许 ， 迅速将其炒均匀 。
3：新鲜活虾去掉虾胃和虾线 ， 洗净后摆在盘中 ， 铺上刚刚炒好的蒜蓉 ， 将其放在蒸锅里 ， 水开后蒸8到10分钟 。
4：出锅前撒上一些葱花 ， 放入三勺蒸鱼豉油 ， 最后用热锅炒一些热油 ， 将热油浇在菜肴上方 ， 出锅 ， 这道花开富贵虾就做好了 。
花开富贵虾是用大虾和粉丝制作而成 ， 粉丝非常入味 ， 虾肉非常细嫩 ， 上锅蒸一蒸 ， 色香味俱全 ， 大虾围成一朵花 ， 寓意着阖家团圆 ， 来年幸福安康 。
你们有没有学会这道花开富贵虾的做法吗？（所有图片来自网络）
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