排骨豉汁煲饭（制作排骨豉汁煲饭的方法）
1、材料：大米1杯半、排骨300克 。
2、调料：豆豉5毫升、大蒜3-4瓣、盐2、5毫升、糖5毫升、白胡椒粉2、5毫升、海鲜酱油5毫升（可再加一点老抽增加一点颜色 ， 一点点就好）、香油5毫升、淀粉15毫升、辣椒1个 。
3、大蒜和豆豉切碎后爆香 ， 排骨在清水中浸泡2-3个小时 ， 然后洗净放入容器 ， 加爆香的大蒜和豆豉 ， 再加盐、糖、胡椒粉、海鲜酱油、香油、淀粉搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏腌一个晚上 ， 第二天取出腌好的排骨 ， 可以挑除去多余的调料 ， 再将大米淘洗干净 ， 放入电饭锅中浸泡约30分钟 。
4、米泡好后 ， 放入腌好的排骨 ， 水的量跟平日蒸饭差不多 ， 稍多一点或稍少一点不会有什么影响 ， 这时开始蒸饭就可以了 ， 时间在55分钟左右 。
【排骨豉汁煲饭（制作排骨豉汁煲饭的方法）】
5、饭蒸好后焖20分钟左右就可以吃了 ， 吃的时候撒一些香菜和葱花 ， 拌匀就可以了 。
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