蒜蓉蒸鲍螺（蒜蓉蒸鲍螺的做法）
1、材料:龙口粉丝、新鲜鲍螺、蒜、葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油 。
2、将半扎龙口粉丝 ， 剪成两寸长左右的段 ， 用水浸泡至软 。
3、新鲜鲍螺撬开 ， 去掉一半的壳 ， 用流动的水冲洗干净里边的泥沙 ， 用酒稍腌一下 ， 沥干水份 。
4、蒜8-10头 ， 剁成细蓉 ， 放小碗里 ， 加适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油拌均 ， 加一些清水 ， 拌成粘粘的蒜蓉 ， 用1汤匙热油烧一下 ， 激出蒜蓉的香味 。
5、粉丝捞出 ， 大部分铺在碟子上垫底 ， 上摆鲍螺 ， 将蒜蓉均匀地涂抹在螺肉上 ， 剩余的粉丝撒面螺面上 。
【蒜蓉蒸鲍螺（蒜蓉蒸鲍螺的做法）】
6、大锅里放水 ， 烧开 ， 摆上蒸架 ， 将碟子放进去 ， 大火蒸5分钟 ， 取出 ， 撒葱花 ， 2汤匙烧得热热的 ， “滋啦”一声烧上去 ， 就可以端上桌了 ， 趁热吃 ， 不然会腥的 。
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