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现代人对伙食搭配要求越来越高了 ， 平日里除了猪肉牛肉羊肉 ， 鱼肉也是属于必不可少的选择！可以食用的鱼种类也非常多 ， 淡水鱼咸水鱼种类纷纷 ， 每个品种的鱼各有其特色 ， 营养价值高 ， 胶原蛋白丰富 。 蒸熟炸焖 ， 做法更是多不胜数了 。
我也是属于比较爱吃鱼的人 ， 就是不太会做鱼 。 老妈不在家 ， 自己动手做鱼的次数特别少 ， 一来味道处理不好 ， 二来总觉得鱼做起来比较麻烦 。
近日 ， 老妈给我新做了一道鱼菜式 ， 吃之后我觉得特别惊喜 ， 这才罕见地问了老妈关于鱼的制作办法 ， 也才得知 ， 这道鱼菜式的做法 ， 其实非常简单 。 今天就给大家分享一下 ， 这道做法简易 ， 却极其美味的鱼菜式 。
【清蒸河鳗】
1、河鳗一条 ， 杀后放血 ， 清洗干净；
2、用开水烫下表面 ， 去除黏液；
3、将河鳗头切掉 ， 从河鳗背部下刀 ， 切成两指宽的段 ， 切记不可完全切断；
4、加入葱姜蒜头、食用盐 ， 酱油跟料酒腌制一个小时左右；
5、腌制好的河鳗中 ， 把腌制过的葱姜蒜头拿出来丢掉；
6、将鳗鱼绕圈放到比较深口的盘子中 ， 加入葱姜 ， 淋入适量料酒 ， 开大火；
6、水烧开 ， 转中小火 ， 继续蒸煮10分钟后关火 ， 焖2分钟；
7、放些葱花跟香菜调味 ， 将汤汁反复浇在鳗鱼上 ， 完成 。
【鳗鱼|冬季吃肉喝汤不如吃吃它，十五分钟出锅美味鲜，营养丰富做法简单】
提示：
不喜欢操作杀鳗鱼的 ， 在买鱼时直接让卖家处理好就可以
蒸煮时间不要过长
这道清蒸鳗鱼 ， 营养成分丰富 ， 鱼骨少好剔除 ， 做法特别简单 ， 也不费时间 ， 特别适合一家老小吃 。 鳗鱼价格也不贵 ， 喜欢吃鱼的伙伴一定要试试 ， 觉得是吃了还想吃！
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