盐爆鳝鱼胶怎么做（怎么做盐爆鳝鱼胶）
【盐爆鳝鱼胶怎么做（怎么做盐爆鳝鱼胶）】
1、准备原料: 鲜活鳝鱼500克、姜片10克、蒜瓣20克、花椒3克、八角2枚、三奈5克、桂皮5克、丁香2克、精盐5克、绍酒15克、白糖5克、酱油15克、味精3克、香油5克、棒骨汤1000克 。
2、鳝鱼宰杀后除去内脏及头尾，洗净，切成6厘米长的段，入沸水锅中焯一水捞出；姜片、蒜瓣、花椒、八角、三奈、桂皮、丁香用纱布包好，即成香料包 。
3、棒骨汤倒入锅中，放入香料包，调入精盐、绍酒、白糖、酱油、味精、香油，烧沸后下入鳝段，改用小火将鳝段卤至入味，捞出晾凉装盘，稍加点缀即成 。
推荐阅读
- 各种鱼胶的功效及吃法（细数鱼胶的功效及吃法）
- 炒素鳝糊（怎么做炒素鳝糊）
- 用笼子抓黄鳝教程（用笼子抓黄鳝的方法）
- 剥黄鳝的正确方法（黄鳝怎么制作）
- 新新鳝鱼怎么做（新新鳝鱼做法介绍）
- 台山黄鳝饭怎么做（怎么做台山黄鳝饭）
- 清炖鳝鱼怎么做（好吃的清炖鳝鱼做法）
- 鱼胶怎么做啊（鱼胶排骨红枣汤怎么做）
- 黄花鱼胶制作方法（黄花鱼胶好吃的做法）
- 小黄鳝可以吃什么（小黄鳝的食物是什么）