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临近过年 ， 神兽归笼 ， 一个月的寒假 ， 自然得准备不少好吃好喝的 。 我家孩子随爸爸 ， 不仅是个吃货 ， 还是个挑剔的吃货 。 他总说买的零食添加剂太多 ， 没有我做的好吃 。 为了让孩子吃得健康 ， 吃得满足 ， 老母亲只好亲自动手了 。 反正最近老下雨 ， 出门也不方便 ， 不如在家给孩子做点吃的 ， 这样过年招待客人吃的零食也不用买了 。
我家孩子爱吃香酥咯嘣脆的多味花生 ， 我家一个月要做好几次 。 多味花生的做法很简单 ， 不需要水煮 ， 也不需要油炸 。 把花生米往熬好糖浆的锅里一倒 ， 裹上糖浆炒到干爽就可以了 。 今天就给大家分享一下多味花生的详细做法 ， 需要准备的食材有：花生米 1大碗（330克） ， 白砂糖 半碗（140克） ， 火锅蘸料粉 2勺（ 10克） ， 水 60克 ， 建议用电子秤称取食材分量 。
花生米买回来简单挑选一下 ， 有黄色浅斑不能要 ， 可能是坏的 。 花生米用水清洗后沥干水分 ， 平铺放到烤盘里 。
花生米放入烤箱中层 ， 上下火150度烤20分钟 ， 不需要提前预热烤箱 。 烤到花生米的外皮微微开裂 ， 取出来放凉 。 如果没有烤箱 ， 花生米直接放到炒菜的锅里炒到有些脱皮 ， 炒的时候不需要放油 。
放凉的花生米装到塑料的瓶子里 ， 摇晃2分钟 ， 花生外皮轻松地脱落下来 ， 把花生皮用菜篮子筛掉 。
不粘锅里放入水和白砂糖 ， 大火煮到白砂糖融化 ， 转小火煮到糖浆熬出浓稠的糖泡泡 。
放入火锅蘸料粉 ， 我用的是香辣口味的 。 喜欢麻辣口味的可以加一点点花椒粉 。
把火锅蘸料粉和糖浆快速地混合均匀 ， 保持最小火加热 。
放入剥了皮的花生米 ， 快速翻炒均匀 ， 大约要炒2-3分钟 ， 尽量让每一颗花生米都裹上糖浆 。
炒到锅里有粉末状的结晶出现 ， 关火继续炒1分钟 。 花生米端离火源 ， 炒出翻砂糖块 ， 酥脆好吃的多味花生就做好了 ， 过年用来招待客人也很不错 。
多味花生放凉后用保鲜袋或者密封的罐子装起来 ， 避免受潮 。 每次吃的时候倒一些出来 。 1碗花生半碗糖 ， 往锅里一倒 ， 香酥咯嘣脆 ， 过年的零食不用买 。
【火锅|1碗花生半碗糖，往锅里一倒，香酥咯嘣脆，过年的零食不用买】花生米里加2勺蘸料 ， 不水煮不油炸 ， 又香又酥脆 ， 过年待客有面子 。 今天分享这道多味花生的做法 ， 您喜欢吗？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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