央视网消息：明天（1月31日）就是除夕 ， 相信很多人家里已经开始准备年夜饭的食材了 。 与往年有所不同 ， 今年预制菜预订非常火爆 ， 开始成为商家争夺年夜饭的新战场 。 什么是预制菜？给大家简单解释一下 ， 其实就是我们俗称的半成品菜 。 这些菜往往自己做起来非常复杂 ， 但购买后只需简单加工就行 ， 简单、美味 ， 所以备受消费者青睐 。
河南郑州：预制菜品类多样 自主配餐 网上预订
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在河南郑州一家商超的预制菜摊位前 ， 咨询和购买的消费者络绎不绝 ， 价格从几十元到上千元不等 。
郑州市民：我今年选择的是佛跳墙 ， 一是方便、卫生、安全 ， 另外价钱也比较实惠 。
很多商家推出的线上预制菜套餐也销售火爆 。
某餐厅店长 刘翠萍：特别方便 ， 加热5到15分钟就可以做出一桌丰富的年夜饭 。
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【餐厅|节前看消费 | 年餐预制菜走俏 线上线下销售火爆】广东广州：不少餐厅推出"盆菜" 成年夜饭市场重头戏
在广州 ， 很多餐厅的年夜饭已基本订满 。 因此 ， 不少餐饮企业今年推出盆菜 ， 成为外卖预订菜的“重头戏” ， 只需加热十多分钟就可以食用 ， 而且下单、配送方便 。
餐厅经理吴月清：鸡是不可缺少的 ， 还有鲍鱼 ， “包罗万有”意头很好 。 还有烧肉、花胶 ， 垫在底下的是蔬菜 。
即将迎来的虎年 ， 不少餐厅也推出了与“虎”有关的新菜品 。
某酒店行政总厨 陈育坚：像“虎虎生威”就是精选老虎斑 ， 利用古法手艺制作的一个菜式 。
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云南昆明：年餐预制菜走俏 线上线下都受欢迎
每年过节 ， 家里总是要有几道撑得住场面的“硬菜” 。 在云南昆明 ， “千张肉”可以说是昆明人年夜饭的标配 ， 但做起来非常复杂 。 买上预制菜就简单不少 ， 不少食品企业、餐厅都推出了规格多样、多元组合的预制年菜 。
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