清蒸小石斑鱼的做法和步骤（清蒸小石斑鱼怎么做）
1、材料：活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克 。
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞 。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀 。
【清蒸小石斑鱼的做法和步骤（清蒸小石斑鱼怎么做）】
3、用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼 。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席 。
推荐阅读
- 川菜清蒸鲈鱼怎么做才好吃（川菜清蒸鲈鱼的做法介绍）
- 清蒸大白菜步骤（清蒸大白菜怎么做）
- 皮肤可以怎样变白小窍门（皮肤变白的技巧）
- 小芋头去皮窍门（怎么给小芋头去皮呢）
- 去眼袋小窍门皮肤松弛（去除眼袋松弛的方法介绍）
- 燃气安全小窍门（使用燃气的安全方法）
- 怎么做蒸金针菇（清蒸金针菇的步骤）
- 用电饼铛怎么做旺仔小馒头（旺仔小馒头电饼铛做法）
- 护肤的10个技巧（10个护肤小技巧）
- 农村种菜小技巧（农村种菜的小技巧总结）