炒香菇酱的制作方法（自制香菇酱）
1、1、材料准备 。准备好小葱、干辣椒、大蒜、姜、香菇等材料 。
2、将小葱洗干净切成细末 ， 将干辣椒、大蒜、姜和香菇等食材都用清水洗干净之后 ， 再将干辣椒切碎 ， 将姜和蒜切成末 。
【炒香菇酱的制作方法（自制香菇酱）】
3、将洋葱洗净后切成小块状 ， 再将香菇也切成小块 。
4、起热锅 ， 锅子里面加入大量的食用油 ， 将干辣椒放进油锅 ， 用中小火慢慢炒 ， 直到油变成红油 。
5、接着倒入姜末和半份蒜末 ， 爆炒出香味 。加入一汤匙的豆瓣酱 ， 继续翻炒 。再将香菇和洋葱放进去炒 ， 待到香菇稍微软化之后 ， 加入一汤匙的黄豆酱炒香 ， 撒入葱花和剩下的蒜末 ， 再加入耗油和白糖、食用盐 ， 翻炒几分钟即可 。
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