潮汕软油粿的做法和配方（怎样做潮汕软油粿）
1、粿皮：红薯去皮500克 ， 糯米粉150克 ， 白糖20克 ， 食用油10克 ， 开水少许 ， 馅料：芋泥馅300克 。
2、新鲜红薯蒸熟去皮 ， 趁热加入糯米粉和糖揉成不粘手的面团 ， 如面团太干 ， 酌情加入少量开水 。成团后加入食用油继续揉 ， 直至成光滑面团 。
3、把面团 ， 馅料平均分成十份 ， 面团擀圆 ， 包入馅料 ， 整成三角形 。
【潮汕软油粿的做法和配方（怎样做潮汕软油粿）】
4、油锅加入油 ， 烧热放入油粿 ， 中小火炸熟即可装盘 。
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