温拌魔芋|春节解腻——好吃又低脂的温拌魔芋菠菜

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伴随着春节的一桌硬菜，可以添一个温拌魔芋菠菜，清爽又美味。
By 牛衣古柳卖黄瓜
用料

魔芋扣 1盒
菠菜 200g
熟花生仁适量
醋 20g
糖 10g
盐少许
酱油少许
蒜 2瓣
姜 1小块
芝麻油 1勺

做法步骤

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1、魔芋扣用清水冲洗，菠菜切5cm左右段，姜去皮。

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2、菠菜焯水。

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【温拌魔芋|春节解腻——好吃又低脂的温拌魔芋菠菜】3、魔芋焯水，魔芋不怕煮，时间稍长也没关系。

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4、姜与蒜压末，糖、醋、盐、酱油调汁，然后与焯水后的菠菜、魔芋混合在一起，后淋上香油，拌匀，装盘后撒上花生碎。

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5、清爽的温拌魔芋菠菜就做好了。
小贴士1 . 焯水后的菠菜过水，但无须太凉，保持温度。 2. 突出菜的酸甜口味，糖和醋适当多加一点。 3 加入姜末会让这道菜的口味更加具有特点。
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