四川酸萝卜的泡菜坛方法（四川酸萝卜正宗泡法）
【四川酸萝卜的泡菜坛方法（四川酸萝卜正宗泡法）】
1、白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜 。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边 。
2、白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。
3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热 。
4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却 。
5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入 。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的味道正一些，否则前几次的泡菜不好吃 。
6、淹若干天后便可食用 。
推荐阅读
- 东北酸菜蒸饺（酸菜蒸饺地道做法）
- 水果酸汁制作方法（酸甜水果汁的做法）
- 给老人煮的萝卜汤怎么做（好喝营养的萝卜汤做法）
- 蜂蜜果酸酒米制作方法（蜂蜜果酸酒米怎么制作）
- 四川省|四川一公司团年吃饭，一人一盘肉也太实在，评论区却遭来无情嘲笑
- 鲅鱼|大年初一，教你做碗酸辣汤，寓意红红火火，喝完拜年串门都不冷了
- 酸辣牛头皮制作方法教程（酸辣牛头皮做法）
- 萝卜小米粥（萝卜小米粥的简单做法）
- 酸辣椒汁的制作方法（酸辣椒汁做法）
- 胡萝卜玉米鸡蛋饼（玉米胡萝卜鸡蛋饼的做法）