鸡爪|老妈做的甜卤酱焖虎皮爪，怎么吃都不腻徐亚婷|蒸莜面|莜面鱼鱼|家家

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【6-224】这是一个酱味自选可随便噼里啪啦过大年的故事……泰热闹了这新鲜存稿 ----- 2022.02.01
By sure汪【豆果美食官方认证达人】
用料

鸡爪两斤
料酒适量
麦芽糖可换
生抽适量
卤汤自选
香料可选
油挺多

做法步骤

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1、粉胖鸡爪子们直接扔到加酒凉水锅里，大火烧开煮它一两分钟

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2、关火滤水冲洗干净耐心修掉尖指甲，淋点点生抽擓上坨麦芽糖上手温柔抹抹匀，蜂蜜应该也可以

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3、排排队码好自然风干(着急就试试烤箱/吹风机)到表皮没啥明显水的程度

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4、小心下进六七成热的油锅里，赶在油花崩出来之前拍照留念扣上盖

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5、中火炸它两三分钟听着动静不咋大了小心开盖翻翻面继续炸到全爪都是图上这色就好了

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6、关火直接捞到提前准备好的卤汤里，就老汤兑水加点酱油葱姜干香料那样子

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7、大火烧开转小火咕嘟它十几二十分钟的，关火焖三四个小时或者一晚上就是漂亮虎皮爪了

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8、走了哟，明天见~
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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