鱼香茄子|鱼香茄子豆腐
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鱼香肉丝吃的多了，换换口味吃个鱼香茄子吧！配上一碗鱼香汁，快手好做。围上一圈煎豆腐，漂亮有营养！
By 熊猫半糖
用料
- 茄子 2个
- 猪肉馅 100克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 米醋 2勺
- 蚝油 1勺
- 辣味黄豆酱 1勺
- 盐 2克
- 糖 5克
- 淀粉 1勺
- 香菜 1根
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1、准备好所需要的材料；
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2、豆腐切厚片；
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3、上锅煎至两面金黄，盛出摆在盘子一圈；
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4、茄子切条后撒盐腌制出水，攥干水分后备用；
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5、调制鱼香汁：味达美味极鲜酱油2勺+味达美醇香米醋2勺+味达美臻品蚝油1勺+葱伴侣辣黄豆酱1勺，搅拌均匀，再加入盐2克+糖5克+淀粉1勺，加入水约30克搅拌备用；
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6、锅中倒油，下猪肉末煸炒变色，然后加入葱姜蒜碎；
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7、倒入鱼香碗汁炒匀；
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8、加入适量水末过猪肉末；
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9、倒入茄条后盖锅盖炖15分钟；
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10、汤少收汁拌匀盛出；
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11、装入摆好豆腐的盘子中间，撒上香菜；
小贴士半糖有话说～1、加水要给够，注意不要干锅了；2、茄子腌制出水攥干再炒，不容易吸油；
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