蒜薹炒饭（怎样做蒜薹炒饭）
1、蒜苔20根，鸡蛋适量，黄豆酱，酱油适量，盐适量 。
2、蒜苔洗净，切成小颗粒或者短条状 。
3、鸡蛋打散，加一点凉水，拌匀备用 。加水炒出来更嫩 。
4、锅中热油，这时候要多放点油，大概2-3勺，防止鸡蛋粘锅 。倒入鸡蛋，并不停用筷子顺时针搅动，直到没有鸡蛋水，盛出 。全程用大火 。这样鸡蛋就是小碎块的样子 。
5、锅中热油，正常炒菜油量，大概1勺，将油滚一圈锅壁，倒入蒜苔，时不时翻炒一下，直到蒜苔变软稍微变色，整体体积缩小，这时候就半熟了 。改中小火，加入海天黄豆酱，用舀酱的汤勺将蒜苔与酱翻炒均匀 。
【蒜薹炒饭（怎样做蒜薹炒饭）】
6、还是中小火，倒入鸡蛋，继续翻炒均匀，要不停用勺子翻炒，因为一开始倒入鸡蛋是成团的，最后均匀的样子是蒜苔颗粒与熟鸡蛋颗粒均匀地结合在一起，没有大块状的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅 。
推荐阅读
- 干烧咖哩牛仔骨（怎样做干烧咖哩牛仔骨）
- 菠菜猪肉汤面（怎样做菠菜猪肉汤面）
- 桔汁腌扇贝（怎样做桔汁腌扇贝）
- 金岛大四拼（怎样做金岛大四拼）
- 猪肉烩菜（怎样做猪肉烩菜）
- 菠菜炝锅面（怎样做菠菜炝锅面）
- 酸梅汁制作步骤（怎样制作酸梅汁）
- 豆腐千层卷（怎样做豆腐千层卷）
- 鱼香黄鳝（怎样煮鱼香黄鳝）
- 蘑菇干麦饭（怎样制作蘑菇干麦饭）