简单无油蛋糕的做法和配方（做无油蛋糕的窍门）
1、鸡蛋白185克、鸡蛋黄60克、牛奶20克、蛋糕粉100克、糖70克、蜂蜜20克 。
2、方法：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好 。蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖 。
3、一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态 。开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀 。
4、在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，一共有五个 。都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀 。
5、在接着筛入低筋面粉，用翻拌的手法混合 。最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽 。
【简单无油蛋糕的做法和配方（做无油蛋糕的窍门）】
6、将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡 。烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右 。出炉后脱模即可切块享用 。
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