河南手擀捞面礼盒|年菜|护国寺小吃|紫光园

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家的味道。
By 东东果
用料

面粉适量
葱一根
白菜适量
五花肉适量
葱姜蒜适量
盐适量
调和油适量
鸡精适量
蒜头 1头
木耳适量
粉条适量
菠菜适量

做法步骤

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1、和面，水里加点盐，面和硬一点

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2、有点硬

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3、醒5分钟再多揉几遍

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4、擀面

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5、切适当的宽度

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6、面条成品

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7、葱姜蒜辣椒

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8、白菜木耳菠菜

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9、手工红薯粉条

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10、藿香叶、大蒜捣碎

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11、蒜汁

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12、五花肉

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13、炒出猪油油

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14、放葱姜蒜爆香，放入配菜翻炒一会放酱油，加开水放入冷水泡过的粉条

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15、河南叫臊子做好了

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16、煮面

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17、凉开水过一下

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18、放蒜汁，先兑两口原味的

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19、再放臊子

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20、排场，再兑一碗

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21、配一碗白汤，原汤化原食，出淡
小贴士和面的时候放点盐会更筋道，面要和硬一点。捣蒜的时候放点盐、青椒、姜、藿香叶和鸡精，捣出来的蒜汁更有味。大蒜是云南发过来的新蒜，藿香叶是秋天的时候摘下来晾干的。
【河南手擀捞面】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！