牛角包手工制作方法（牛角包怎么做）
1、原料：中粉300克、黄油50克、糖粉30克、盐适量、酵母5克、脱脂牛奶100克、奶粉10克、黄油层黄油125克 。
2、把面粉与黄油50克混合，用手搓匀 。把所有食材（除黄油层）放进容器，揉成面团 。室温放十分钟后4度冷藏1小时 。黄油层黄油125克室温放软，放进食品袋中，用擀面杖敲打 。敲打整形成方形，软硬程度参考面团的软硬一致即可 。
【牛角包手工制作方法（牛角包怎么做）】
3、把黄油包在冷藏好的面团中，翻面开始擀 。重复三次，每一次折叠擀好后都要零下冷冻15分钟再继续下一次折叠擀皮 。最后折叠擀制一遍就可以擀成厚度约为5毫米的面皮了，然后均匀切成长三角 。从尾部开始卷起成牛角装，室温醒发两倍大，或者烤箱预热35度 醒发2小时 。醒发好后明显彭大的好多，刷上全蛋液 。上下温度160度烤了25分钟即可 。
推荐阅读
- 面包|一夜连双岁，五更分二年！那些难忘的事
- 家庭大蒸包技巧（蒸包子的技巧）
- 素食主义|很胖的“素食主义者”：被称为“行走的油包”，常常被捉住熬油
- 包子|过年蒸包子，掌握好“3点窍门”，个个饱满不塌，松软可口
- 饺子|过年包饺子，牢记“3加1不加”，饺子鲜香又多汁，好吃不油腻！
- 包心菜炒粉丝的做法（鲜香可口超级下饭）
- 电饭煲做蜂蜜小面包的做法（简单快手超高成功率）
- 果仁欧包的做法和配方（简单的欧包做法）
- 黑金流沙包的做法和配方（怎么做黑金流沙包）
- 带菜的素包子怎么做（带菜的素包子做法）