谭山|“口水油”做锅底 老板和厨师长双双获刑
保障老百姓舌尖上的安全，
一直是职能部门全力以赴的目标。
不过总有人以身试法，
昆明一家火锅店的老板，
为了节约成本，
竟然授意厨师长干出了
法律都不允许的事，
最终，
这位老板和厨师长双双获刑。
事件回顾
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2020年底，被告余某某接手开始经营一家火锅店，干了一段时间后，余某某就觉得成本太高，利润太薄，开始动起了歪脑筋。
五华区人民法院刑事法庭法官助理 谭山：“次年2021年4月被告人余某某授意他火锅店后厨的厨师长被告人普某，进行火锅油的制作，制作方法是将食客食用过的火锅油进行回收，把里面的油滤出来进行一定的添加以后制造火锅油。”
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天网恢恢疏而不漏，不到一个月，火锅店老板余某某和厨师长普某悄悄制造口水油的事情就败露了，经警方调查取证，余某某店里回收制作的口水油已经作为锅底销售了515笔。
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五华区人民法院刑事法庭法官助理 谭山：“目前没有发现消费者投诉还有就医等情况，但被告人生产加工的这些火锅底料中，含有超过国家食品安全生产标准的，酸价、铅，以及大肠杆菌，这些物质存在于食品当中会对人体造成极大的伤害，比如说肝脏的损害，以及会导致食物中毒和流行病传播的风险。”
五华区人民法院审理这起案件后认为，被告人余某某和普某的行为已经构成生产、销售有毒、有害食品罪。
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五华区人民法院刑事法庭法官助理 谭山：“这个案件在审查起诉阶段，两名被告人就已经向公诉机关，做出了认罪认罚，并签署了认罪认罚具结书，经过我院的审理，结合两名被告人的行为及其危害后果，认为两名被告人的行为已经构成了生产、销售有毒，有害食品罪，依法判处两名被告人有期徒刑一年，缓刑一年零六个月，并处罚金人民币一万五千元。”
此外，针对附带民事公益诉讼部分，法院判定被告人余某某和普某还需连带支付生产、销售有毒、有害食品所得价款三倍的赔偿金5万零58元。
律师解读：我国刑法第144条规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，轻则判处十年以下有期徒刑，并处罚金。
【 谭山|“口水油”做锅底 老板和厨师长双双获刑】（YNTV2都市条形码）
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