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意大利|一只麦饼出游记

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意大利|一只麦饼出游记
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在意大利现做现卖的永嘉麦饼　金登攀供图
(新春走基层)一只麦饼出游记
中新网温州2月9日电(范宇斌 金朝丹)虎年新春之际 ， 意大利普拉托华人街洋溢着浓郁的中国年味 。 连日来 ， 当地的地标性建筑“香满楼”里 ， 永嘉麦饼热卖 ， 这让当地华侨和意大利人都觉得新鲜 。
“意大利爱吃比萨 ， 我和他们开玩笑说 ， 这是‘中国式比萨’ ， 他们也挺喜欢吃 。 ”45岁的金登攀在意大利生活了20多年 ， 如今他把家乡的永嘉麦饼带到了意大利 。
金登攀是浙江省温州市永嘉县岩头镇人 ， 20岁出头远赴意大利打拼 ， 如今在异乡安居 ， 经营着两家中餐馆和“香满楼”小吃店 。 “香满楼”1999年由华人创办 ， 一次偶然的机会 ， 金登攀得知“香满楼”要转让的消息 ， 当即和朋友买下了这个店铺 。
意大利|一只麦饼出游记
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意大利民众品尝永嘉麦饼 金登攀供图
“这个位置很好 ， 类似温州五马街的街口 ， 当地华人对‘香满楼’有很深的感情 ， 我们延续招牌 ， 集纳了温州的许多小吃 。 ”金登攀说 。
2021年10月 ， “香满楼”重新开张 ， 永嘉麦饼成了新亮点和新卖点 。 “出来时间久了 ， 有时候就会想念家乡的味道 ， 想吃麦饼 。 ”金登攀说 。 同样 ， 来自温州的华侨华人都希望在永嘉麦饼中吃出和比萨不一样的乡愁 。
永嘉麦饼个头大、馅料丰满、皮薄香脆 ， 为了做出地道的永嘉麦饼 ， 金登攀在中国国内采购了麦饼缸 。 “意大利的电烤饼机虽然功能齐全 ， 但是咱们永嘉的麦饼缸是用火烤的 ， 更加香 。 ”金登攀找到了一位永嘉亲戚专门负责制作麦饼 ， 每天限量供应100个 ， 一个麦饼售价6欧元 ， 往往供不应求 。
“目前 ， 我们只供应一种口味——酸菜三层肉的 ， 也是最经典的永嘉麦饼口味 。 我们不打算增加‘香满楼’麦饼的供应量 ， 这是为了保障最地道的口感 。 ”但金登攀和合作伙伴筹划着 ， 借助原有的商业渠道 ， 下一步将拓展永嘉麦饼的欧洲市场 ， 在乡愁和商机之间让永嘉麦饼卖得更远、卖得更俏 。
【意大利|一只麦饼出游记】据悉 ， 近年来 ， 永嘉县委、县政府大力支持麦饼产业发展 ， 成立“永嘉麦饼”产业发展领导小组 。 在中国 ， 永嘉麦饼店从2019年初的100余家增至如今的500余家 ， 产业年产值从2019年的1.2亿元增至2021年的5亿元 ， 逐渐从街边零散的麦饼小作坊华丽转身 ， 走出永嘉 ， 走向更大的市场 。 (完)

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