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四川自贡最有名的6大特色美食 ， 尤其最后1种 ， 外地朋友来时都想吃！
自贡 ， 一个因盐而生的城市 ， 俗话说“食在四川 ， 味在自贡” ， 四川自贡绝对是一个美食天堂 ， 这里的人们不仅生活悠闲自在 ， 在吃这件事上更是不遗余力 。 今天小编就来分享四川自贡最出名的六大特色美食 ， 香辣鲜香 ， 每一种都让人念念不忘 ， 一起来看看吧 。
一、冷吃兔
自贡人几乎每家每户都会做冷吃兔 ， 每家的做法会有一些不一样 ， 味道也不一样 ， 不过在自贡人眼里 ， 兔子可就是一样可口的美味了 ， 冷吃兔的肉质紧实 ， 肉嫩无骨 ， 微甜微辣的咸鲜口 ， 是不折不扣的下酒小菜 ， 散发的辣椒的辣 ， 弥漫着菜籽油的香 ， 吃到嘴里兔肉的嫩 ， 简直堪称完美！
二、火边子牛肉
火边子牛肉是自贡地区的特色美食 ， 所谓“火边子” ， 是指牛粪饼 ， 以臭烘烘的牛粪饼作为燃料 ， 将切好的牛肉片以微火慢慢烘烤 ， 却能烤出一种特别的酥香味道 ， 多一分则皮 ， 少一分则硬 ， 擦上红辣椒油 ， 就可以开吃了 ， 薄如纸 ， 入口醇 ， 挑逗你的味蕾 ， 越吃越辣 ， 越辣越想吃 。
三、富顺豆花
四川自贡的富顺豆花 ， 这个真的好好吃 。 小编我在路边看到一家老店 ， 就走进去点了一碗 ， 老板看我是外地人 ， 告诉我怎么吃 。 豆花非常嫩滑 ， 香得不得了 ， 吹弹可破的刚出锅的嫩豆花 ， 蘸上蘸水 ， 我能吃3大碗！而酱料也很香 ， 不辣 ， 香嫩细滑的豆花加上葱花辣椒酱等配料 ， 一碗下去特别巴适 。
四、牛佛烘肘
牛佛烘肘是四川自贡的特色美食 ， 其色泽棕红 ， 形如皇冠 ， 特别脱骨 ， 味道特别棒 ， 咸淡适中 ， 口感软烂 ， 轻轻一拽 ， 整个骨头都可以脱骨 ， 肉特别香 ， 也不油腻 ， 还特别入味 ， 瘦肉湿润而不柴 ， 口感很好 ， 一般本地坝坝宴席上都会有这道菜品 。
五、鲜锅兔
自贡鲜锅兔是一道以兔子肉为主要食材制作的川菜 。 把自贡菜的鲜辣体现得很好 ， 如果不辣 ， 就失去灵魂了 ， 这种菜很适合下饭 ， 吃之前 ， 一定要先闻闻鲜锅兔的香 ， 每个四川人思家的念头 ， 都能被瞬间勾起 ， 兔肉吃起来很嫰 ， 多吃几口又觉得辣 ， 鲜、辣、美是「自贡盐帮菜」的坚持 ， 总之好吃就对了 。
六、冷吃牛肉
冷吃牛肉是我们四川自贡的知名菜系 ， 几乎每一个来自贡的外地人 ， 都一定要去吃一吃的 ， 但每家的味道都不一样 ， 但都很香 ， 总有一种家乡的情怀 ， 嚼一嚼Q弹有劲 ， 牛肉的鲜美味儿混着微甜一下子弥漫在唇齿间 ， 绵绵地环绕舌尖 ， 越嚼越带劲！
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