鸡柳蘑菇馄饨（鸡柳蘑菇馄饨的方法）
1、鸡柳肉用刀剁细 ， 加入蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙拌匀；蘑菇用盐水汆烫过 ， 捞出后用水冲凉 ， 切碎 ， 加入鸡肉末中调匀 。
2、每张馄饨皮包入少许馅料 ， 捏拢成官帽式馄饨 ， 放入开水中煮熟至浮起 。
【鸡柳蘑菇馄饨（鸡柳蘑菇馄饨的方法）】
3、油菜剖开 ， 汆烫过冲凉 ， 加入高汤1碗、盐少许煮开后盛入碗内 ， 再加入煮好的馄饨 ， 并撒下洗净、切碎的香菜末即成 。
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