再调一碗料汁 ， 碗里放小米椒圈、蒜末、葱花、辣椒面 ， 烧热油浇进去 ， 激发出香味后放入少许白糖、两勺生抽、一点十三香搅拌均匀 。
炒锅烧热 ， 倒入食用油润锅 ， 烧热到五成油温 ， 把牛肉倒进去滑炒 ， 炒熟后盛出 。
牛肉装进碗内 ， 放一些切好的香菜 ， 再倒入料汁 ， 搅拌均匀就可以上桌了 。
【下酒菜|春节待客，推荐这5道下酒菜，开胃解腻，宴请亲朋好友都用得上】五、凉拌皮蛋豆腐
这道菜也是非常经典的下酒菜 ， 酒鬼们都爱吃 ， 端上桌保准人人喜欢 ， 搭配豆腐口感更加丰富 ， 也美观了不少 。
准备一块内酯豆腐和几个皮蛋 ， 内酯豆腐装盘后 ， 用刀划几刀切成小块 。 皮蛋切块放在豆腐两边 。
调一碗料汁 ， 碗里放蒜末、生姜末、小米椒圈、盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀 。
最后把料汁倒在最上面就可以端上桌了 ， 最简单的一道菜 。
以上5道下酒菜 ， 你都爱吃吗？快收藏起来 ， 待客的时候用得上 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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