饼干|菜刀变钝怎么办?50年磨刀老师傅教我一招,只要30秒,削纸如泥

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【饼干|菜刀变钝怎么办?50年磨刀老师傅教我一招,只要30秒,削纸如泥】一个很爱下厨房的人 , 他的厨房中一定会有很多的菜刀 , 像我家里的菜刀就有十几种 , 每一种菜刀都有其独特的用处 。 在面对这些菜刀的时候 , 其使用时间一旦超过两个月以后 , 刀口就会变得很钝 , 所以这个时候 , 我们就要去对菜刀进行打磨 。


 然而在对菜刀进行打磨的时候 , 我们要怎么去打磨 , 才能让菜刀削纸如泥呢?如果你还在不知道怎么做的话 , 今天就让我来给你说一说 , 菜刀的打磨方法 , 以及一些有关菜刀的小知识 , 以后再对菜刀打磨的时候 , 你就知道该怎么做了 。
这些有关菜刀知识的分享 , 是我认识的一位磨刀老师傅告诉我的 , 已经磨了50年刀的它 , 对刀的了解真的很深刻 , 下面就随我一起来看一看吧 。

一、磨刀的正确方法1、首先我们要准备一个家里装菜的陶瓷碗 , 然后把陶瓷碗倒扣 , 因为陶瓷的碗底是非常不规则的 , 就像是磨刀石一样 。2、采用陶瓷碗底来代替磨刀石 , 去对菜刀进行打磨的话 , 效果就会特别好 。 除此之外 , 我们还要记得在碗底 , 放上一些食盐 , 以及一些白醋 。
3、白醋有很好软化刀刃作用 , 食盐有很好增强摩擦力作用 , 将它们与碗底进行融合 , 就能起到很好的磨刀效果 。

 4、准备好陶瓷碗以后 , 接着我们就要对菜刀进行打磨了 , 在对菜刀进行打磨的时候 , 也是有技巧的 。
5、在对菜刀进行打磨的时候 , 菜刀也被分为内刃面和外刃面 , 内刃面是切菜时 , 靠左的那一面外 , 外面则是切菜时 , 靠右的那一面 。
6、想要菜刀被打磨得锋利的话 , 一定要先磨内刃面 , 然后再磨外刃面 , 且打磨的次数一定要相同 , 不能一面多打磨 , 一面少打磨 。
7、在对菜刀进行打磨的时候 , 菜刀还要以倾斜15度的方式去打磨 , 这样的角度才不会伤到刀的刀刃 。

 好了 , 以上就是家庭版的打磨菜刀方法 , 你以前对菜刀进行打磨的时候 , 有没有掌握这样的方法呢?在对菜刀进行打磨的时候 , 我们要一边磨 , 一边对菜刀的刀刃进行检查 , 如果菜刀的刀刃已经被磨到光亮 , 就不能再继续磨下去了 , 否则刀刃就会卷口 。
对于这样的磨刀方法 , 你那里是否有更好的建议呢?如果你那里有更好方式 , 也可以教我们大家一下 。 下面再随我来了解一些 , 有关菜刀的知识如何?能很好的帮助到你哦 。
 二、菜刀怎么选购1、首先我们要看一下 , 菜刀它的钢材是哪一种 , 选用优质的钢材菜刀 , 其在使用的过程中 , 就会更锋利 , 那些不好的钢材菜刀 , 最好别买 。
2、除了看钢材以外 , 我们还要看一看菜刀的刀刃 。 如果菜刀刀刃不光滑 , 且有蓝光现象出现的话 , 这样的菜刀就最好别买 , 因为其用不了多久 , 就会变钝 。

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