腌笃鲜|宅家10天不出门,和孩子2个人的午餐吃点啥?家常便饭吃得香

老公从年三十过后,因为工作需要,一直就没回过家,我们这儿年初这几天还能出门,后来收到通知不能出门了,算下来,和孩子2个人已经10天足不出户了,这段时间,只有我们2个人在家,妈妈那儿也去不了,每天2个人大眼瞪小眼,虽然很烦,但我们要顾全大局,我们帮不上什么忙,响应号召,宅家不出门,就是最好的表现。对我来说,在家照顾好孩子,才能让老公安心工作,不拖他的后腿。看看这10天来我和孩子2个人的午餐,都吃了些什么?
第一天:油爆河虾+油焖笋
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平时我们喜欢吃鱼虾之类的,所以这次出门后不知什么时候才能出去,赶紧买了点河虾,解个馋,和年底相比,菜价到不怎么涨,基本保持差不多的水平,春笋倒便宜了,年前卖25块钱一斤,现在只要20元1斤,做法还是我们家经典的做法,油爆河虾和油焖笋,这两样菜,可谓百吃不厌。
第二天:酱烩蛋+卤牛肉+青菜
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酱烩蛋和卤牛肉都是准备的年菜,烧好后放在冰箱,酱烩蛋的做法是我们江南人的特色做法,和酱肉,酱蹄这些一起烧的,称之为元宝蛋,有着美好的寓意,这样烧的话非常入味,还可以放得久。
【 腌笃鲜|宅家10天不出门,和孩子2个人的午餐吃点啥?家常便饭吃得香】第三天:爆鱼粉丝汤+腊肉炒四季豆
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冰箱里囤了些炸好的爆鱼,可以用来做面浇头,还可以用来烧粉丝汤,味道不错,再加上几个冻的虾和千张,煮好后的汤很鲜,这汤亦菜亦饭,所以只要配个蔬菜就可以了,买的蔬菜,要按存放时间吃,腊肉配四季豆比较下饭的做法。
第四天:雪菜墨鱼+清炒茼蒿
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墨鱼这些买了很多放冰箱,可以放上些日子,没什么吃的就可以拿出来炒一下,雪菜也能放得久,雪菜配墨鱼可以说是最好的搭配了,雪菜可以说是一种百搭菜,放哪都可以增加鲜味,而且入味,下饭。清炒茼蒿是孩子爱吃的蔬菜,这一盘基本都是他吃的。
第五天:香菇肉酱凉皮
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宅家的这段时间,全民都在做凉皮,也跟了个风,反正面粉也囤了好些,孩子也喜欢吃,做的是不用洗面的凉皮,比较简单,再炒个香菇肉酱,非常非常好吃,两个人一个吃了一大盆,吃提都撑了。
第六天:清蒸鸦片鱼头+油麦菜
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鸦片鱼也有叫俄罗斯鱼的,肉质肥嫩,鲜美,而且骨头很少而且是软的,吃起来很方便,做法也简单,只要放上大蒜,淋上些蒸鱼豉油,蒸一下就好,平时也常会做来吃。清炒油麦菜也是孩子爱吃的蔬菜之一。
第七天:咸肉冬笋炖鸡+青菜
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冰箱里面冻着一只鸡,今天把它拿出来,放上一小块咸肉再加上一只冬笋,放砂锅中炖一下,鲜得掉眉毛,腌制过的肉和新鲜的肉一起炖,我们这儿叫文武肉,两样放一起炖的话非常鲜,江南有名的腌笃鲜就是这个做法。青菜是邻居拿过来的,我们家孩子非常喜欢吃蔬菜,每天不断。
第八天:咸肉冬笋炖鸡+青椒炒茨菇
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