文章图片
南京人 ， 几乎每一天都要吃点鸭子 ， 不然这一天都过的不顺利 。 就算一天不吃鸭子 ， 三天之内 ， 肯定要来一只鸭子 ， 生活才能过得顺心如意 。 据说 ， 一年有一亿只鸭子在南京光荣献身 ， 被制作成各种食物 ， 进入南京人的一日三餐中 ， 南京本身就是长江上的重镇 ， 而鸭子是长江河湖里的主要禽鸟 。
【南京|一年一亿只鸭子在南京被大卸八块！南京人怎么这么喜欢鸭子？】南京跟鸭子之间产生的紧密联系 ， 是自然而然的 ， 鸭子全身应该怎么吃 ， 可以说已经被南京人玩明白了 。 鸭头 ， 鸭脖 ， 鸭血 ， 甚至是最不被待见的鸭油 ， 南京人都找到了属于它的归宿 ， 你不服不行 。
首先就是万物起源 ， 盐水鸭 。 盐水鸭的软嫩鲜滑 ， 几乎跟全国其他地方的鸭子大不一样 。 只有在南京 ， 只有盐水鸭 ， 能够弥补鸭肉的干柴 ， 让鸭肉达到某种程度的完美 。 南京也堪称是烤鸭之祖 。 这里的烤鸭到现在还在注重酱汁和调味 ， 这里的烤鸭是皮脆肉香 ， 酱汁浓郁的代表 。
无人在意的鸭油 ， 也成为了南京人的烧饼调味 。 鸭油的独特香味 ， 加上烧芝麻饼的香酥 ， 似乎整个烧饼都已经融化在鸭子的精华里 ， 那些包含碎鸭肉的烧饼 ， 更是人间好味、至于鸭血嘛 ， 则成为了南京人洗目中的美食代表 。
鸭血粉丝汤 。 鸭血的爽脆多汁 ， 搭配 ， 鸭子的下水 ，， 比如鸭肠 ， 鸭胗 ， 这么一碗美味的粉丝汤 ， 试问有谁能错过？大家怎么看？
推荐阅读
- 包菜|年过完啦，胖了记得多吃它，蒸一蒸就上桌，低脂低卡好消化！
- 徐福|一代“中国糖果大王”没落:连续17年销量第1，如今改卖坚果求生
- 丝瓜|知识汇总 | 几乎所有中国菜的英文翻译， 一定要收藏备用！
- 东方市|到了海南东方市吃什么？最让我惊艳的居然是一碗面，久久不能忘怀
- 外卖市|饿了么数据显示，北京春节外卖市场家乡地域美食排第一
- 面粉|千挑万选，南北方年夜饭差异在哪？“豪横”和“寒酸”一目了然
- 火腿|\火腿王子\陈阳: 一个洞让他藏出上亿财富! 他究竟是怎么做到的?
- 桃酥饼|山东一家4口的年夜饭，走红朋友圈，不剩菜不浪费，网友：太抠门
- 三亚|海南三亚：虾爬子一盘2285元，一桌海鲜共计5200元，是被宰了么
- 饼干|菜刀变钝怎么办？50年磨刀老师傅教我一招，只要30秒，削纸如泥