香菇|素菜煲仔饭

【香菇|素菜煲仔饭】
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懒人菜谱。
By T兔子吃货
用料

做法步骤

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1、粉丝、香菇、虫草花、腐竹用热水泡发十分钟以上，铁盆中有腐竹加点盐。

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2、辣椒、蒜切末，葱切丝，香菇切条，腐竹放置备用。粉丝放砧板上横四刀竖四刀。

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3、热锅冷油，爆香部分蒜、辣椒，后香菇、腐竹、粉丝炒一下，之后放一勺耗油，水，炒一下团在一起就出锅。

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4、炒好的菜，扔饭锅里跟饭一起煮。

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5、准备调料。热锅冷油下蒜爆香，放水，后酱油，耗油，葱丝，熬煮沸，捞出。如果能吃辣直接把辣椒一起爆炒。我弟吃不了辣，就只能把剩下的辣椒扔水里放点盐煮个味，不好吃。

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6、倒入酱料，搅拌均匀，就出锅了。

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7、饭快熟前，煮个虫草花鸡蛋汤，记得放点片姜，没放姜有点腥。虫草花鸡汤才是正轨，有买鸡肉就不要学我。虫草花和水一起下锅，煮到水沸腾，先搅拌水，之后把蛋花倒入。打蛋花钱：碗里加点水，盐，搅和均匀。
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