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峨嵋酒家的面点大师用蔬果汁制成五彩汤圆
本报讯（采访人员 李佳）下周二是正月十五元宵节 ， 京城老字号的元宵、汤圆纷纷上市 ， 今年不但有新口味 ， 还有不少表达“爱”意元素的新品 。 昨日 ， 北京青年报采访人员从京味最足的护国寺小吃总店看到 ， 这家老字号今年不但推出了巧克力、黑芝麻、山楂、五仁等传统口味的元宵 ， 还在往年鲜榴莲馅的基础上 ， 推出了流心榴莲馅 ， 从口味、口感上更上一层楼 。
据护国寺小吃总店经理王新梅介绍 ， 今年店里会继续坚持“现摇现售” ， 但是为了让大家少排队 ， 店里安排了师傅们全天摇制元宵 ， 大家也可以通过电话预订、线上购买 ， 十分方便 。
除了护国寺小吃“现摇现制”的元宵提前预热 ， 不少老字号的元宵、汤圆今年也是特别有新意 。 北青报采访人员在老字号名店又一顺看到 ， 这家老字号专门用火龙果调色 ， 制作出了巧克力馅、玫瑰红的限量版元宵 。 据店里介绍 ， 这款“心”意十足的元宵需要大家提前预订 ， 目前已经有不少顾客前来咨询 。
此外 ， 峨嵋酒家这家老字号的面点大师们心灵手巧 ， 不但用蔬菜汁、水果汁调出了“五彩”汤圆 ， 还在冰雪季献上了一款冰雪熊猫特制版的汤圆 ， 新意十足 。 除了黑芝麻汤圆 ， 还有巧克力、蛋黄流沙、糖醇花生、山楂等多种口味 ， 满足消费者需求 。
据悉 ， 鸿宾楼不仅有元宵、汤圆的零售 ， 店里还推出了元宵、汤圆混搭版的礼盒；300年名店烤肉宛为了方便大家购买 ， 按照数量推出了30个包装、60个包装的礼盒 ， 购买起来十分方便 。 此外 ， 像又一顺、烤肉季、柳泉居、玉华台、西来顺、长椿街马凯餐厅等老字号都有元宵或是汤圆的零售供应 。
【店里|老字号推出冰雪熊猫特制版汤圆】摄影/本报采访人员 付丁
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