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新年街采现场来了！
在厦买房、年入百万
厦门人新年愿望有多“虎”？
还有人当街告白“我爱你”...
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每个人的学生时代
都有属于自己的“根据地”
而对于同安一中的学子们来说
校门口的 小方砂锅
便是被大家认定的其中之一
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不仅陪伴了一届届的一中学子
连周边的街坊邻里
也总爱上它家来吃上一碗
“走！去小方家吃砂锅去！”
·PART 01
靠1碗砂锅 ， 从走街串巷到开店
XIAO FANG SHA GUO
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小方砂锅 ， 藏身于同安一中对面的街道旁 ， 没有岛内的车水马龙 ， 宽敞的街巷和稀少的人流让这店更加显眼 ， 认准门口人最多的准没错！
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知道这店的 ， 大多是一中的学生 ， 或是附近的老住户 。 店里没有过多的装修 ， 低调且平淡 ， 若是偶然路过 ， 一般不太会注意到 。
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进店 ， 便能遇上热情招呼着你点单的洪姐 ， 是这家店的老板娘 。 而在一旁忙活着下料烹煮的 ， 则是“小方本方” ， 老板方哥 。
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“我们以前是在前面的中医院门口摆摊的 ， 差不多3年吧 ， 一直是在这附近 ， 后来生意好了才租了这店面 。 ”
我们跟洪姐闲聊了几句 ， 才知道方哥是地道的安徽人 ， 洪姐是泉州人 。 以前摆摊时只有老板自己 ， 开店之后才由夫妻俩一起经营 。
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“之前也做过很多活 ， 后来成家了 ， 觉得该自己出来干点事攒攒钱 ， 但一开始也没钱只能摆摊 ， 是我安徽老乡介绍我来这儿的 。 ”
98年的时候 ， 方哥只身一人从安徽来了厦门 ， 开过大货车 ， 也做过酒店后厨 ， 后来成家了想攒点钱 ， 便先摆起了砂锅摊子 。 没成想 ， 这一开就是19年 。
·PART 02
就是这个味儿 ， 有人追了19年
XIAO FANG SHA GUO
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店里的选择不多 ， 只有砂锅、炒面和水饺 ， 好在均是当日采购的食材 ， 荤素加起来得有40+种 ， 往往能让人组合出不同的吃法 。
01
- 厦门泡面砂锅 -
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