咖啡店|自从发现汤圆这做法，我家汤圆再也没煮过，好吃不腻，上桌就抢光咖啡店

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

元宵节快到了，正月十五吃汤圆是由来已久的习俗，虽说汤圆是元宵节的传统食物，但如今已经成了四时皆备的点心小吃，所以市面上也出现了各种花式汤圆，口味也五花八门。年年吃汤圆，次次都是水煮，已经腻了，对于我来说，不同的做法比五花八门的馅料更有新意。

汤圆我还是喜欢传统花生馅或者芝麻馅的，但我又是个爱吃辣的人，要不试试将它们放在一起？来一道凉拌木耳辣汤圆，当我把这个想法和家人说时，他们还嘲笑我做黑暗料理。好吧，你嘲笑我逆天而行重口味，那我就要征服你的味蕾。

上桌后家人边吃边流汗，一口酸辣爽口的木耳，一口软糯香甜的汤圆，两种不同的味道和口感碰撞在一起，一点儿也不违和，甜甜的汤圆还能缓解腊味，家人都直呼真过瘾。
凉拌木耳辣汤圆食材准备：汤圆 12个，干木耳少许，生菜叶 6片，香醋 1勺，生抽 1勺，蚝油少许，香油少许，辣椒酱 1勺

1、先把水烧开，再下汤圆，转中火煮到汤圆全部浮起来，把汤圆捞起，放入提前准备好的凉开水或者冰水里，过一下凉水防止粘连在一起。过了凉水后捞起沥干水放入碗里备用。

2、提前用温水把干木耳泡发，搓洗一下，再冲洗干净，把木耳放入煮汤圆的水里大火煮3分钟左右，木耳煮熟后捞起过一下凉水，沥干水后和汤圆放在一起。

3、把生菜洗干净，所有菜叶重叠在一起，切成条，不要太粗，宽6毫米左右就差不多了。

4、依次放入生抽、蚝油、香醋、香油，再放入一勺辣椒酱。用勺子轻轻的拌匀。如果你喜欢吃凉拌菜，最好常备一瓶辣椒酱，以前我都是切小米辣和蒜蓉，后来买了一瓶蒜蓉辣椒酱，直接放进去一拌就行了，又方便又好吃。

5、最后放入生菜叶，撒上一些白芝麻用勺子拌匀就可以吃啦。
喜欢吃辣的朋友真的要试一下，绝对不是黑暗料理！