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番茄酱不要出去买了 , 教你在家做出来 , 酸甜可口开胃 , 方法超简单 。 说到番茄酱 , 大家一定都很熟悉 , 它是生活中最常见的一种调味酱 , 大多数朋友在吃薯条时 , 都喜欢蘸上一点番茄酱吃 , 还有我们自己在家做汤、或者做糖醋类的饭菜时 , 也可以放上一点番茄酱增色增味 。 今天就给大家分享一个番茄酱的家常做法 , 纯手工制作的番茄酱 , 口感酸甜可口 , 营养好吃又开胃 , 做法简单 , 而且没有任何的食品添加剂 , 吃着安全、卫生、更放心 。
准备食材:
西红柿、冰糖、盐、白醋
【番茄酱|番茄酱不要出去买了,教你在家做出来,酸甜可口开胃,方法超简单】具体做法:
1.刚从市场上买了10斤新鲜的红西红柿 , 然后把西红柿洗干净 。
2.接下来把西红柿处理一下 , 用刀在西红柿上面划十字刀 , 把处理好的西红柿放盆里面 , 然后往盆里倒入开水 , 把西红柿烫一下 , 烫3-5分钟后 , 挨个把西红柿的皮都剥下来 , 西红柿全部剥皮后 , 再把西红柿全部切成大块 。
3.然后把切好的西红柿放进破壁机里面 , 打成西红柿汁 , 打得越细腻越好 。
4.现在这个西红柿汁打好了 , 然后把西红柿汁全部倒入锅里面 , 这里建议大家用不绣钢锅或者不粘锅 , 先开大火熬 , 锅里熬开后会有很多的浮沫 , 这个浮沫不用撇掉 , 继续用勺子不停的搅拌 , 防止溢锅、粘锅 , 慢慢地锅里的浮末就会下去 。
5.接下来往锅里倒入大约250g的冰糖搅拌 , 把冰糖慢慢地熬化开 , 再加入一小勺的盐搅拌 , 在熬的过程中 , 一定要勤搅拌 , 防止粘锅 , 等锅里的西红柿汁熬到稍微稠一点的时候 , 再转小火熬 , 等快熬好的时候 , 往锅里加少量的白醋 , 最后熬成这种粘稠的西红柿酱就可以关火了 , 如果喜欢比较粘稠的话 , 大家可以多熬一会儿 。
6.稍微晾凉一下 , 把西红柿酱装入提前准备的干净玻璃瓶里 , 咱们这个番茄酱就做好了 , 做好的番茄酱味道酸甜可口 , 营养好吃又开胃 , 做法简单 , 而且没有任何的食品添加剂 , 吃着更安全更放心 , 喜欢的朋友不妨自己在家动手试试 。
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