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导语：下班回家 ， 不妨试试这5道炒菜 ， 不费事又吃得好 ， 照着做就行
为了生活 ， 春节后大家又开始上班了 ， 而下班后人人都会显得很疲惫 ， 又很饿 ， 这种状态下该吃点什么呢？当然是做一些简单快捷 ， 又美味可口的饭菜了 。 下班回家 ， 不妨试试这5道炒菜 ， 不费事又吃得好 ， 照着做就行 ， 虽看着普普通通 ， 但比点外卖吃得舒服 ， 快来看看吧 。
一、虾仁玉米
准备适量虾仁、玉米、青豆 ， 虾仁可以买现成的 ，也可以自己剥壳 ， 玉米可以买新鲜玉米 ， 用刀切下来就好 ， 没有的话也可以买冷冻玉米粒 。 还可以搭配一点胡萝卜更好看 ， 切丁就好 。
虾仁装碗后 ， 加生姜丝、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌几下 ， 腌制一小会儿 。
锅里加开水 ， 煮开后放入玉米青豆 ， 断生后捞出 ， 焯水可以缩短炒菜时间 。
炒锅烧热 ， 加油润锅 ， 倒入虾仁炒至变色盛出 。 留底油倒入玉米粒和青豆 ， 翻炒几下加盐调味 。
最后倒入虾仁和少许蚝油翻炒 ， 一份虾仁玉米做好了 ， 色香味俱全 。
二、菠菜炒鸡蛋
菠菜适量、鸡蛋两个 ， 现在的菠菜很鲜很嫩 ， 正是吃的好时候 ， 记得多买回家做菜 ， 可以炒可以做汤可以做饼 ， 这道菠菜炒鸡蛋极其鲜美 ， 又很下饭 。
菠菜加水泡一会儿 ， 再多清洗几遍 。 锅内加水煮开 ， 把菠菜倒进锅内焯水 ， 半分钟后捞出 。
鸡蛋打进碗内 ， 加盐和一点水充分搅拌 ， 炒锅加油 ， 烧到七成热 ， 倒入蛋液炒出大块盛出 。
留底油放入蒜末 ， 爆香后倒入菠菜 ， 翻炒均匀 ， 太干的话淋一点点水 ， 倒入鸡蛋 ， 加少许盐炒均匀即可出锅 。
三、鱼香肉丝
【毛豆腐|下班回家，不妨试试这5道炒菜，不费事又吃得好，照着做就行】准备一块猪里脊 ， 冲洗后切成细丝 ， 装碗内加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀 ， 再加少许油搅拌 ， 腌制十分钟 。
准备一些配菜 ， 分别有青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝 ， 木耳用温水加盐浸泡 ， 这样做很容易泡发 。
调一碗鱼香汁 ，碗里放三勺生抽、三勺白糖、四勺醋、一勺淀粉、两勺水、少许鸡精搅拌均匀 ， 待会儿用的时候记得再搅拌几下 。
炒锅烧热 ， 加油润锅 ， 油温有七八成热时倒出 ， 再重新倒入凉油 ， 油温达到五成热时倒入肉丝滑炒 ， 炒散后盛出 。
锅内留底油 ， 放入豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜末 ， 炒出红油并炒香 ， 放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒 。
炒断生后倒入青椒、肉丝翻炒 ， 最后倒入鱼香汁 ， 炒制浓稠就可以了 。
四、酸辣白菜
一道非常普通的快手菜 ， 却非常下饭 。 准备一颗白菜 ， 做一盘只需几片就够了 。
掰一片片后洗净 ， 将菜叶子揪下来 ， 并揪成小块 ， 菜帮切成薄片 ， 分开装 。
炒锅烧热加油 ， 放入蒜末、干辣椒爆香 ， 再倒入菜帮翻炒 ， 炒均匀后淋一些醋进去 。
炒到微微打蔫后倒入菜叶 ， 再炒到菜叶打蔫 ， 这时倒入生抽、醋、盐、鸡精翻炒 。
最后加少许淀粉水收汁即可 。
五、芹菜炒牛肉
牛肉用牛里脊 ， 切成薄片 ， 加入盐、鸡粉、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十几分钟入味 。 芹菜洗净切小段待用 ， 搭配几个小米椒 ， 洗净切圈 。
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