肉丝|简单易做的茄子肉丝,让人吃了还想吃

肉丝|简单易做的茄子肉丝,让人吃了还想吃
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茄子很费油,但是吃米饭太友好了
By pinkxiaowen
用料

  • 茄子 一条
  • 肉丝 100克
  • 蒜沫 3瓣
  • 葱 适量
  • 料酒 1勺
  • 老抽 1勺
  • 生抽 2勺
  • 耗油 1勺
  • 糖 一点
  • 盐 一点
  • 淀粉 适量
  • 青椒 1个
  • 胡萝卜 半根
做法步骤肉丝|简单易做的茄子肉丝,让人吃了还想吃
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1、准备食材,茄子切粗条,青椒萝卜洗净切好,蒜末葱花,肉切丝加料酒淀粉抓匀
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2、准备酱汁,生抽2勺+老抽1勺+耗油1勺+少许盐+小半勺糖+淀粉,搅匀,可加一点水
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3、先炸茄子,茄子比较费油,大部分都吸走了,炸完控油捞出
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【 肉丝|简单易做的茄子肉丝,让人吃了还想吃】4、用炸完的有炒肉,变色盛出
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5、放一点油,将葱花蒜末煸出香味
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6、放入菜翻炒断生
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7、放入茄子和肉,倒入酱汁
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8、炒匀入味即可
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9、吃米饭很下饭
小贴士肉丝可以换成肉沫,配菜可加可不加,除了茄子和酱汁不变,其他都可以配自己喜欢的。
茄子的营养功效味甘、性凉,入脾、胃、大肠经。
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
茄子的饮食禁忌脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,两者同食,肠胃会不舒服,严重可能导致腹泻。
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