小白菜烩蛋粉|3块钱搞定一道小白菜烩蛋粉，不仅下饭还有有营养锦芳小吃|王新梅|四川饭店|消

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这道家常素菜是我家餐桌上出现频率很高的，它做法简单快手，味道不错很下饭，过节吃多了大鱼大肉，还是要回归家常素菜来清清肠胃！
By 熊猫半糖
用料

小白菜 200克
鸡蛋 2个
粉丝 1把
八角 1个
花椒 6粒
葱花 5克
老抽半勺
味极鲜酱油 1勺
臻品蚝油 1勺
盐 2克
糖 2克
淀粉水 10克

做法步骤

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1、准备好所需要的材料；

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2、将粉丝泡软后，加入老抽半勺腌制上色；

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3、小白菜洗净后切段；

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4、鸡蛋炒熟成块后备用；

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5、锅中倒入适量的油，放入八角、花椒和葱末爆香；

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6、倒入切好的小白菜，炒至断生；

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7、加入盐2克、糖2克，炒匀；

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8、放入粉丝和鸡蛋；

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9、加入味达美味极鲜酱油1勺；

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10、再加入味达美臻品蚝油1勺；

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11、将出水的汤汁勾个薄芡；

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12、出锅装盘；
小贴士半糖有话说～ 1、小白菜也可以换成白菜等其他蔬菜；
小白菜的营养功效【小白菜烩蛋粉|3块钱搞定一道小白菜烩蛋粉，不仅下饭还有有营养】1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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