|乡土散文：手擀面的温度
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我是土生土长的农村人 ， 一日三餐 ， 基本上都是家常便饭 。 小时候认为 ， 饺子是最好吃的 ， 尽管我只吃饺子皮 ， 可包完饺子的饺子皮 ， 又筋道 ， 又鲜香 ， 吃得就是那个味儿！长大了 ， 外出求学 ， 觉得吃个肉炒菜拌米饭就很洋气了 。 再后来 ， 结婚后 ， 总觉得自己爱吃鱼 ， 可以可劲儿地吃 。 什么红烧、清蒸、干炸等变着花样做 ， 变着花样吃 。 而吃饭都只不过是人类为了生存 ， 穿肠而过的一种流程 。 只有美食赋予了温情 ， 才觉得那是无价的幸福！
【|乡土散文：手擀面的温度】我记得 ， 母亲在我上初三的时候 ， 就生病住院了 ， 父亲得陪护 。 家里只剩下我和哥哥了 。 为了解决温饱 ， 我们可算是大费周章 。 哥哥是男孩子 ， 觉得上学 ， 做饭 ， 拔草 ， 收拾家成了流水线作业 ， 太麻烦 ， 就悠然自得地享受我的劳动成果 。 每当做饭时 ， 我便绞尽脑汁思忖 ， 一种既可以解决温饱 ， 又可以做起来简单的食物 ， 那就是手擀面了！
我回忆着母亲和面的样子 ， 尽量做到手光、盆光、面光 。 要是面和得软了 ， 我就把它擀开 ， 抻得长长的 ， 揪成面片吃 。 要是软硬适中 ， 我就用那小小的手 ， 握着粗粗的擀面杖擀啊擀 ， 因为力气小 ， 我会边擀面边数数 ， 只要数到自己认为足够多的数就停下来 ， 用刀子慢慢切 ， 还好 ， 我做饭的手艺得了母亲的真传 ， 做啥像啥！一会儿 ， 薄厚均匀 ， 长长的面条就撒着欢儿在开水锅里练习开了游泳！一条 ， 两条像银龙展翅 。 串门的邻居都夸我面条擀得好极了！
好像是生活水平提高了 ， 我的手也懒了起来 。 面条常吃 ， 但不是自己手擀的 ， 买上三块钱的 ， 一家四口就够吃了！渐渐 ， 孩子大了 ， 会说嘴了 ， 经常望面兴叹 ， ”妈妈 ， 你做的手擀面是不是不好吃？”没办法 ， 为了孩子们 ， 又开始了一肩挑的忙碌 。 他们说吃手擀面 ， 我就乐呵地去擀 ， 再配上两个炒菜 ， 他们吃得可欢实了！
为人母亲 ， 给孩子无尽的爱是本能 。 为人子女 ， 给父母有限的爱是现实 。 我从来不记得父亲爱吃手擀面 。 可就在前几年 ， 他过生日的前一天 ， 我问：“父亲 ， 晚上咱吃手擀面吧！祝您老人家长命百岁！”没想到这话刺激了父亲 。 他直接开罪于我 ， “谁擀？你？我？我的生日 ， 谁给我过？”我诧然了 ， 自从母亲去世 ， 我是年年给他老人家过生日 ， 只是寿日面 ， 有时因为实在疲累便免掉了 。 看来 ， 父亲不只是要求吃手擀面 ， 还有更多的陪伴与关心！
也自从那天起 ， 我年年在父亲生日前一天便回村了 ， 为的就是给他做一碗手擀面！看着父亲“哧溜、哧溜”地吃着面条 ， 我笑了！
面条 ， 本来是最普通的一种食物 ， 只不过是因为情绪 ， 因为气候 ， 因为脾性 ， 有了不一样的韵味 。 如果 ， 天气阴冷 ， 来上一碗面 ， 保准你身子暖烘烘的 。 如果你寿日那天 ， 来一碗手擀面 ， 保准你心里乐呵呵的 。 就连结婚当天 ， 晚上吃“对面饭”时都有吃“挂面套饺子”的习俗！可见面食家喻户晓 ， 人人爱吃 ， 一吸溜 ， 一嚼 ， 一吞 ， 舒爽 ， 热乎 ， 得劲儿极了！
如果生命中要感谢的人是父母 ， 那么最该珍惜的还有在你危难时拉你一把的人 。 那年夏天 ， 我中暑了 ， 上吐下泻好几天 ， 跟前除了两岁的儿子 ， 再无一人 。 我似乎感觉到了濒临死亡的厄运 。 我不想父亲担心 ， 也没必要因为一次中暑惊动任何人 。 挨着 ， 忍着 ， 就像等着末日来临般寒凉 。 儿子 ， 看到我那样子 ， 不敢靠近我 ， 除了给我盖被子 ， 就是悄悄地玩 。 饿了 ， 我就给他凑合着煮点清水挂面 。 孩子就那样吃了 ， 我就又躺在床上休息 。 头昏沉沉的 ， 分不清是白天晚上 。 正迷迷糊糊地 ， 我听到门响了 ， 挣扎着坐起来 ， 邻居竟然一手抱着儿子 ， 一手端着一碗面来了 。 她那个时候 ， 还是个未出嫁的姑娘 。 她嚷嚷着：“姨 ， 生病了 ， 告诉我一声 ， 病成这样咋不通知叔叔？”我的眼泪“吧嗒吧嗒”地往下掉 。 人在脆弱的时候 ， 最希望有人陪着 。 可我是那种叫天天不应 ， 叫地地不灵的困境 。 母亲已去世 ， 父亲算了 ， 他也难！而枕边人为了生活 ， 奔波劳碌 ， 不在本地 。 一个脆弱的生命时常乞求别人帮助 ， 我认为是最丢人的事 。
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