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小时候 ， 我经常看到外婆做酒酿 ， 外婆说：“这东西女人吃特别好 。 ”她每次只做一大碗酒酿 。 她首先蒸好糯米 ， 酒曲加入糯米拌匀 ， 用厚厚的旧棉袄包裹 。 过几天就有淡淡酒香的酒酿 ， 她会用酒酿给我们煮一碗酒酿蛋花汤 。
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酒酿又叫做甜酒、糯米酒、醪糟等等 ， 酒酿深受人们喜爱 ， 酒酿一年四季都能吃 ， 冬天煮一碗酒酿甜汤 ， 驱寒暖胃 。 夏天将酒酿冷藏再吃 ， 香甜冰爽 。 这个春天 ， 温度低 ， 我很怕冷 ， 我经常用酒酿、红枣和桂圆做成甜品 ， 吃上一碗酒酿甜汤暖暖的 ， 益气补血 。
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前几天 ， 我一个人在家吃午餐 ， 我就想做自己爱吃的简餐 ， 面条、年糕、饺子、馄饨和焖饭等等一锅搞定的美食 ， 都是一个人吃饭很好的选择 。 我在红枣桂圆酒酿基础上 ， 加入年糕和汤圆煮一锅 ， 这锅酒酿年糕汤圆能解决一顿午餐 ， 吃得饱 ， 还非常好吃非常营养 。 如果既喜欢年糕又喜欢汤圆 ， 不妨跟着我煮这么一锅 ， 不需要花多少时间 ， 15分钟左右就做好 。
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【酒酿年糕汤圆】
【食材】酒酿 1大碗 ， 红枣和桂圆适量 ，
年糕 100克 ， 汤圆 适量 。
【做法】
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第一步 准备做这碗酒酿甜汤的食材 ， 年糕分开用水浸泡 ， 防止煮年糕粘连在一起 。 用了黄米花生酱汤圆 ， 冷冻黄米汤圆不需要提前解冻 。
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第二步 我用了多功能煮锅煮年糕汤圆酒酿 ， 多功能煮锅放入水 ， 水烧热但水不用煮沸 ， 放入年糕和酒酿 ， 盖上盖子煮年糕和汤圆 。
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第三步 汤水煮沸时 ， 打开盖子 ， 用勺子慢慢推动一下汤圆和年糕 ， 防止年糕和汤圆粘锅 。 加入一杯冷水 ， 盖上盖子继续煮沸 ， 把年糕和汤圆舀起来 。
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第四步 煮锅放入清水和红枣桂圆 ， 盖上盖子煮好红枣桂圆汤 。
【甜汤|我常用酒酿搭配它们煮一锅，简单省时又味美，软糯香甜营养好】
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第五步 加入一大碗酒酿 ， 边煮边搅拌 ， 酒酿汤煮沸 。
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第六步 加入年糕和汤圆 ， 煮沸后就可以关火 。 这个多功能煮锅精致小巧 ， 可以直接用这个煮锅当碗 ， 省掉洗一个碗的功夫 。
这个多功能电煮锅采用电子显示屏 ， 功能选择性更多 ， 不仅可煮、可炖、可蒸、可煎、可炒、还可以当火锅使用 ， 功能比较齐全 ， 一个小电锅就可以满足多样化的烹饪需求 ， 一日三餐轻轻松松就可以做出来 ， 我经常用这个电煮锅 。
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