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导语：推荐3款小米做的美味 ， 个个香味浓郁 ， 大人孩子都爱吃 ， 快来学
小米深受人们的喜爱 ， 很多人都用小米煮小米粥 ， 喝起来特别舒服 ， 还是很好的养胃粥 ， 不过小米粥再好 ， 吃多了难免会感到乏味 ， 其实小米还有别的做法 ， 不是只能做小米粥 ， 推荐3款小米做的美味 ， 个个香味浓郁 ， 大人孩子都爱吃 ， 不学可惜 ， 快来学吧！详细做法分享给你 ， 参照步骤做给家人吃 。
一、小米虾肉丸子
这款美食可以当主食 ， 也可以当菜 ， 如果家里有孩子 ， 做这道菜他多半会喜欢 ， 又好看又好吃 ， 无法拒绝 。
准备一些新鲜大虾 ， 将虾头、虾壳、虾线去掉 ， 用水冲洗干净再控水 。
虾仁装碗后加生姜丝、葱丝、料酒抓拌一会儿 ， 出现黏性后停止 ， 腌制十分钟去腥 。
时间到后 ， 生姜葱去掉 ， 虾仁冲洗一遍控水 ， 放案板上剁成细腻的虾泥 。
虾肉丸里还可以搭配点豌豆、胡萝卜、山药 ， 如果添加的话先蒸熟 ， 并弄成泥状或者颗粒状 。
虾泥蔬菜放一起 ， 加盐、胡椒粉、水搅拌上劲 。 小米提前浸泡 ， 至少泡两三个小时 ， 泡好的小米轻轻一碾就碎的程度 ， 捞出控水装盘 。
小丸子取一勺馅料 ， 放进小米中滚动 ， 裹满之后放进盘内 。
所有都处理好后上蒸锅 ， 大火持续蒸二十分钟 ， 好看又好吃的小米虾丸就做好了 ， 看起来好有食欲 ， 如果不爱吃或者不能吃虾的话 ， 可以换成猪肉也很美味 。
二、蔓越莓小米糕
准备一些小米 ， 提前用凉水泡着 ， 一直泡到可以轻轻碾碎的程度 ， 捞出控水转进料理机 。
加少许牛奶或者水打成细腻的米糊 ， 不要水分太大 。
打好后分次加面粉 ， 搅拌成粘稠顺滑的米糊 ， 再加适量酵母和适量白糖 ， 搅拌均匀放在温暖处发酵 。
一直发成两倍大后用筷子搅拌 ， 充分搅拌排气 ， 模具内抹食用油 ， 将米糊倒进来 ， 七八分满就可以了 ， 撒一点蔓越莓 。
放进蒸锅内二次醒发 ， 米糊的位置有些上升后大火蒸十五分钟左右 ， 关火后焖三分钟 ， 模具尽量小一些蒸得时间短 。
等放凉后脱模即可食用 ， 比大米糕都好吃 ， 带有小米的香味 ， 还非常松软 。
三、虾仁小米炒饭
小米淘洗后用凉水泡两个小时 ， 控水后放进盘内 ， 再上锅蒸熟 ， 差不多二十分钟左右 ， 蒸好后用筷子搅拌几下 。
小米加少许油拌一拌待用 。 配菜准备虾仁 ， 可以用现成的虾仁 ， 也可以自己剥虾仁 ， 虾仁加盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿 。
蔬菜可以准备玉米粒、豌豆、胡萝卜等 ， 锅内加水煮开 ， 把蔬菜倒进锅里焯水 ， 断生后捞出 ， 焯水再炒可避免水分太多 ， 也可以缩短炒制时间 。
炒锅内加油 ， 烧热后倒入虾仁翻炒 ， 炒到变色 ， 放入蒜末、姜末、葱花翻炒 。
炒出香气后盛出虾仁 ， 再加少许油 ， 倒入小米翻炒 ， 小火多炒一会儿 ， 不要有水分 ， 小米变干颗粒分明最好 。
炒好后倒入蔬菜丁 ， 加盐、生抽翻炒均匀 ， 最后加入虾仁大火爆炒几下就可以出锅了 。
虾仁小米炒饭比蛋炒饭好吃 ， 没吃过的朋友快动手做吧 。
【面条|推荐3款小米做的美味，个个香味浓郁，大人孩子都爱吃，快来学】
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