奶茶|春日限定，家庭版奶盖焦糖奶茶

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还在嫌店里给的奶盖太少么，宝子们快快学起吧来，超级快手简单，新手也可以成功，在家实现奶盖、奶茶自由
By 吃货自然萌78
用料

咸味芝士奶盖
奶油奶酪 30克
盐 2克
糖 15克
奶油 200克
奶茶汤底
红茶\绿茶 8g
糖 20克
温开水 300毫升
牛奶 500毫升
红糖 20克

做法步骤

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1、我们先做奶盖，准备一个干净的容器放入奶酪20g，盐2g，糖15g

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2、用小皮铲或者小勺，碾压顺滑

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3、少量多次的加入奶油

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4、用蛋抽抽匀，在加入下一次奶油，家里有电动打蛋器的话，可以用电动打蛋器，操作起来更方便

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5、奶盖打发到粘稠的酸奶状，放冰箱冷藏备用

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6、奶锅里放入红茶或者绿茶8g，白糖20g

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7、放在明火上，小火慢慢翻炒

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8、炒至糖色变成琥珀色

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9、加入温开水300g

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10、牛奶500g，红糖20g，大火烧开，关火，关火

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11、准备好杯子和筛子，过筛掉茶叶

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12、喜欢热奶茶的，表面直接在放上刚做好的奶盖，不喜欢热奶茶的可以冷藏一下再放奶盖，完成

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13、喝香香啦～
小贴士1.制作奶盖时一定要先把奶酪碾压顺滑，不然作出的奶盖会有颗粒感，不细腻 2.奶盖中的奶油不要提前打发，一定是分次加入到碾压顺滑的奶酪、盐、砂糖中 3.茶叶和糖炒至时一定要小火慢炒，大火易糊 4.热奶茶也可以放奶盖，打发后的奶盖同奶茶密度不同，所以依旧不会下沉
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