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春节一过完 ， 小孩子就开学了 ， 对于大多数家庭来说 ， 考个好大学 ， 找个好工作 ， 是大多数家庭孩子成才的必经之路 。
现在小孩子上学还是很辛苦的 ， 尤其是初、高中 ， 每天一大早就要出门 ， 晚上10点才能回到家 ， 所以作为父母 ， 我们都尽量在饮食上给孩子最好的 ， 希望孩子不要营养跟不上 ， 耽误学业 。 由于很多家长不太清楚孩子的营养需求和膳食结构该如何合理安排 ， 也出现了很多营养过剩导致的肥胖 ， 或者饮食不平衡导致的某种营养素缺乏 ， 而影响身体和智力的发育 。
在这里 ， 有几个观点供大家参考：
1不一定大鱼大肉 ， 只要孩子不挑食 ， 均衡的饮食足够保障身体和智力的发育；2营养摄入和吸收转化要平衡 ， 就是说孩子要适量运动 ， 让营养在体内达到平衡；3良好的生活习惯 ， 是智力发育的关键 ， 孩子需要早睡早起 ， 睡眠充足；4孩子智力发育高峰期或是学习繁重的阶段 ， 要适当补充适合脑力发育的食物；究竟哪些食物能够促进孩子脑力发育那？今天就带大家一起了解下 ， 同时推荐几道简单又适合孩子智力发育的美食做法吧 。
1、富含卵磷脂的食物首先要提到的就是卵磷脂了 ， 卵磷脂可以有效提高大脑的传输速度 ， 也就是反应快 ， 当然记忆力也会增强 。 卵磷脂首先被发现是在蛋黄中 ， 所以得名 ， 母乳中含量很高 ， 这也是提倡母乳喂养的原因了 ， 在日常食材中 ， 蛋黄、动物骨髓和动物大脑中的含量很高 ， 同时在核桃、芝麻、香蕉、葵花籽中也有一定的含量 。
这里要注意的是 ， 蛋黄和动物内脏都属于高胆固醇的食物 ， 所以食用要适量 ， 例如鸡蛋一天一个就可以满足人体所需 。
【推荐食谱：核桃芝麻糕】核桃、芝麻、葵花籽中均含有卵磷脂 ， 对于智力发育及生长有良好的效果 。
食材准备：核桃仁、黑芝麻、葵花籽、红枣、水
配料：麦芽糖、红糖
做法：
█准备配料：将核桃仁和葵花籽放入烤箱烤熟；黑芝麻在锅中炒熟备用；红枣去核后分成小块；
█炒糖：锅中按照1；3；7的比例 ， 放入水、红糖、麦芽糖 ， 小火慢熬 ， 不断搅拌 ， 至粘稠拉丝；
█将核桃仁、黑芝麻、葵花籽、红枣倒入锅中快速搅拌均匀挂上糖汁；
█将全部材料倒入一个烤盘模具 ， 注意模具底部刷一层油 ， 便于脱模 ， 用擀面杖压平；
█放凉后切片即可食用 。
2、富含纤维素和维生素C的食物富含纤维素的食物包含蔬菜和谷物中 ， 谷物就是我们所说的粗粮 ， 在水果中的果胶也包含有一定量 。 富含纤维素的食物一般不能被人体完全消化 ， 会增加肠道的蠕动 ， 从而排出体外 ， 不但能够清理肠道毒素还能对智力发育起到积极的影响 。 维生素C对智力发育也非常有益 ， 多在新鲜水果和蔬菜中 ， 所以智力发育也要多吃新鲜水果和蔬菜 。
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