青海省|青海最有名的8种小吃，每种都是青海人的心头爱，你吃过几种？
本期导读：青海最有名的8种小吃，每种都是青海人的心头爱，你吃过几种？
青海省位于中国西北内陆，地貌多样，其中有五分之四以上的地区都是高原地貌，所以青海人的饮食口味具有浓厚的高原特色，不管是他们本土的美食还是外来美食也都经过了改良，都融入了浓厚的高原气息。
青海省多以种植小麦、青稞和玉米为主，所以青海人的主食和小吃多以面食为主。今天，瘦猴就先和大家一起来盘点一下青海省最有名的8种名小吃，每种都是青海人的心头爱，看看你都吃过哪几种？
文章插图
一：酿皮酿皮是青海地区的传统小吃，所指食物是和我们说的凉皮其实是一种东西，只不过不同地区的叫法不同而已。对于青海人来说，说到酿皮没有人不熟悉，因为这是他们经常会吃得小吃，不仅可以当主食，也可以当菜，而且吃起来绵软润滑、酸辣可口。
文章插图
二：狗浇尿很多人听名字根本无法想象这是一道什么样的小吃，甚至有的外地人听到名字就转身走了。其实这是一道用菜籽油煎成的薄饼，因为在煎的时候需要多次从四周浇油，仿佛狗撒尿一样，所以才取名狗浇尿。虽然名字不好听，但是吃起来是真的香。
文章插图
三：焜锅馍馍青海人称馒头为馍馍，而馍馍在青海又只是一个总的称呼，因为在青海，馍馍的品种实在是太多了，这焜锅馍馍就是其中之一。焜锅馍馍是用金属的焜锅模具烤制而成的，吃起来外脆内软，香气扑鼻。
文章插图
四：甜醅甜醅是青海的特色小吃，是用莜麦或者青稞为原料，去外壳，洗净后蒸熟，待放凉后加入甜醅曲发酵而成，其做法和我们南方这边的甜酒是差不多的，只不过甜酒是用糯米做的，相对来说，青海的甜醅吃起来会更香。
文章插图
五：尕面片尕面片是青海人平时吃得最多，也是最家常的面食之一。尕面片是将面揉好，然后切成长条，用毛巾盖上醒面，等醒好后用手直接揪成面片放入锅中煮熟，煮好后再和牛肉或者羊肉等多种食材一起炒制而成，吃起来又香又有嚼劲，好吃又饱腹。
文章插图
六：羊肠面羊肠面是青海省的一道传统小吃，从名字就可以看出，这道面食是以羊肠为主料，将羊的大小肠清理干净后，装入葱姜等为佐料的糊状豆面粉，将肠口扎起来，放在锅中煮熟而成，吃起来羊肠脆嫩、面条爽口，是一道很受欢迎的小吃。
文章插图
七：青稞饼因为青海地区多以种植小麦和青稞为主，所以青海的面食小吃中自然也是少不了青稞饼的。青稞饼是先将青稞磨粉，然后加入发酵粉一起和面，待发酵后抹上菜籽油放在烤箱或者炉子里烤制而成，吃起来酥软醇香。
文章插图
八：奶皮奶皮也叫干奶酪，是青海的土特产之一。将新鲜的牛奶先在锅中煮熟，然后控制好火力，将牛奶慢慢煮干，当牛奶浓缩后，锅底就会凝结成一层奶饼，拿出来，待自然晾干后就可以吃了。吃起来奶香味十足，而且营养也很丰富。
【 青海省|青海最有名的8种小吃，每种都是青海人的心头爱，你吃过几种？】
推荐阅读
- 西兰花、卷心菜护胃、养胃作用好，最好直接鲜榨成汁饮用
- 小店|世界上幸福感最强的地方之一：菜市场宝藏小店！
- 炖肉|炖肉、熬汤的泡沫用不用去除？注意，这两种最好撇去
- 烤箱|全网最火的牛奶吃法！5种原料4步搞定，比蛋糕好吃100倍，家有孩子快收藏！
- 后山|金殿后山最好吃的花园餐厅：山脚底烤全羊
- 茄子|外国运动员最爱冬奥美食排名，包子饺子麻团上榜，第一实至名归
- 牛奶|史上最高颜值の点心，不做又要等 1 年！
- 聊聊|鸡蛋加什么菜最香？分享5种简单做法，每天换个花样，鲜美又营养
- 米酒|初春，此菜正当季，一次买5斤囤起来，随吃随取特方便，做汤最香！
- 鱼头|春风又绿江南岸！最野的春天，可能就藏在这4道春菜里