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【面条|意大利的饮食习惯，都爱吃哪些美食，为何预期年龄能到84岁】根据世界卫生组织公布的信息 ， 在统计的全球186个国家中 ， 意大利人均寿命高达84.8岁 ， 位于世界第二名 ， 第一名是日本 。 不过最近两年的疫情导致意大利人均寿命减少了1岁 。 意大利人为何能如此长寿呢？我们都知道人体的健康和饮食密切相关 ， 下面就来看看意大利的饮食习惯 ， 都爱吃哪些美食 ， 为何预期年龄能到84岁 。
传统意大利菜主要以本地和地中海沿岸的食材为基础 ， 用橄榄油、大蒜、芝士、果醋、香草等调味 。 16世纪后 ， 来自美洲的番茄、辣椒、土豆、玉米使意大利人的口味发生了不小的变化 。 如今 ， 番茄已经成为许多意大利菜不可或缺的一部分 ， 在北方 ， 土豆、玉米连同来自亚洲的大米 ， 成为了面食之外的补充主食 ， 而在中南部 ， 辣椒则提供了更丰富的味觉刺激 。
意大利人对吃这件事尤为上心 ， 光芝士就有2500多种（包括500多种商业化芝士） ， 是欧洲芝士种类最多的国家 ， 也是世界橄榄、葡萄种类最丰富的国家 ， 其他如葡萄酒、香肠、面食、甜点、冰淇淋等 ， 品种也很丰富 。 虽然食材种类多样 ， 但大多数意大利菜只有2-4种主要成分 ， 烹饪起来简单 ， 好吃又管饱 。 这大概也是意大利菜能流行全球 ， 成为国外大多数美食国家榜单第一的原因 。
意大利各地区的饮食习惯
历史上 ， 意大利曾诞生了罗马帝国 ， 从中世纪到文艺复兴 ， 意大利一直都是欧洲最繁荣、最富裕的地区 ， 孕育了丰富的美食文化 。 虽然没有中国那样广阔的地域和自然环境多样性 ， 但意大利也是个有山有海 ， 历史复杂的国家 ， 因此意大利各地的饮食 ， 也呈现出不同的特色 。
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