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炒米粉 ， 炒河粉 ， 是广东广西乃至云南贵州等南方城市的名小吃 ， 不但这些南方城市的人喜欢吃 ， 就连北方南下的打工一族也喜欢吃 ， 这两种小吃 ， 对于南方城市来说 ， 就如同汉中人日常吃的米饭和面条一样 。 小编以前在广东深圳呆过几年 ， 在饮食方面 ， 除了在单位食堂吃饭外 ， 在外面吃饭一般就喜欢吃炒米粉或炒河粉 ， 但是不喜欢吃汤河粉 ， 也不喜欢吃汤米粉 。
所谓的汉中版“炒河粉”
虽然小编已经回汉中很多年了 ， 但是 ， 时常还会怀念广东炒河粉 ， 炒米粉的美味 ， 虽然有时自己也在家里炒米粉或炒河粉 ， 但是总觉得味道没有以前在广东时的好吃 ， 可能是调料不对 ， 或者是炒的方法不对 ， 总之 ， 很难再找到以前在广东时吃的炒河粉 ， 炒米粉的美味了 。
昨天下午 ， 小编和几个同事在汉台区兴汉新区一个十字路口处的路边摊吃饭 ， 发现有几家炒河粉 ， 炒米粉和炒面的摊贩 ， 想着自己很多年没有吃炒米粉和炒河粉了 ， 就叫了一份炒河粉 ， 另外两名同事分别叫了炒米粉和炒面 ， 在简易的桌子旁等了几分钟后 ， 我们各自叫的“小炒”先后被端上了桌子 。
汉中炒面皮 ， 被商贩叫成了“炒河粉”
先不说同事们吃的炒米粉和炒面 ， 单说小编叫的一盘炒河粉 ， 看后就没有食欲 。 只见炒河粉里面的配菜是一些豆芽和切碎的青菜（好像是包包菜） ， 里面还看到一些很小的鸡蛋碎 ， 也闻不到什么香味 ， 而炒河粉的量也不多 ， 一个不大的盘子 ， 松散地摆放着多半盘炒河粉 。
由于肚子饿了 ， 小编还是将就着吃完了那一份炒河粉 ， 但是 ， 肚子居然没有吃饱 ， 一盘素的炒河粉 ， 只看到一些鸡蛋碎和几根豆芽菜 ， 一些切碎的菜粒 ， 收费10块钱 ， 但是还没有吃饱 。
广东炒河粉 ， 网络
炒河粉 ， 是在广东及一些南方城市的叫法 ， 其实 ， 在汉中 ， 所谓的河粉 ， 就是汉中人每天吃的面皮 ， 汉中人喜欢把面皮凉拌后吃 ， 叫作面皮或热面皮 ， 有时也会把面皮炒着吃 ， 也叫作炒面皮 ， 但是近几年来 ， 一些商贩为了故弄玄虚 ， 把汉中的炒面皮也叫成了“炒河粉” ， 以此来吸引顾客 。
小编以前在广东深圳工作时 ， 节假日总喜欢在外面吃炒米粉、炒河粉或肠粉 ， 但大部分都是吃炒河粉或炒河粉 。 记得当时总看到炒的河粉或米粉 ， 上面会有一整个煎鸡蛋 ， 还有几根碧绿的青菜 ， 或是油麦菜 ， 或是空心菜 ， 放的油也多 ， 有时也有些许肉丝 ， 或者火腿肠之类的 ， 看着就有卖相 ， 闻着有食欲 ， 当时是5块钱一盘 ， 不过 ， 已经过去这么多年了 ， 不知道目前在深圳吃一盘炒河粉或炒米粉是多少钱一碗？
广东炒河粉
小编也在想 ， 是不是昨天吃的那家摊点老板的手艺不行？于是 ， 今天又换了一个路边摊吃饭 ， 体验一下今天这家炒粉的味道 ， 但是 ， 还是让小编失望 ， 今天这家 ， 除了分量多了些外 ， 也是没有卖相 ， 味道平平 。
【广东省|汉中版的炒河粉PK广东炒河粉，结果让人大跌眼镜】今天下午吃的炒河粉 ， 小编在等待中发现 ， 炒粉（面）老板 ， 会把两份米粉或河粉一起炒 ， 但是只放一个鸡蛋 ， 小编当时就在想 ， 一盘只能吃个半饱的素炒河粉（炒米粉）要10块钱 ， 那我吃一小碗牛肉面 ， 差不多也才10块钱 ， 那我说牛肉面不香吗？
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