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一屋两人三餐四季 ， 生活就是这样重复着 。
看似单调 ， 但只要你用心生活 ， 每天都会有新发现 。
五谷杂粮 ， 蔬菜水果你天天买的食材换来换去也就这些 ， 但吃法却有千百种 。
馒头是北方常吃的主食 ， 南方常当作早餐的主食 。 在我浙江老家把馒头叫作面包 ， 自己家里不经常蒸 。 有一些早餐店里会有 ， 配着豆浆或是稀饭吃 。 记得初到北方 ， 经常叫馒头为面包 ， 没少遭人嘲笑 ， 说我连馒头和面包都分不清 。
这些年 ， 我自己经常蒸馒头 ， 专门当早餐主食吃 ， 午餐和晚餐不爱吃馒头 。 一次蒸一大锅 ， 几天早餐的主食就有了着落 。 早上把剩馒头放入蒸锅里 ， 几分钟馒头蒸软了就行 ， 省事快捷 。 但吃多了便会腻 ， 总想着换点花样 。 于是 ， 这些天把剩馒头变换着做成了不同的风味 ， 满足了视觉、味觉的挑剔 。
一、芥末青瓜酱抹馒头
① ， 腰果形的馒头从中间拦腰一分为二
② ， 平底锅烧温热 ， 加入1小块黄油 ， 等黄油融化后放入馒头 ， 盖锅盖 ， 小火煎1分钟
③ ， 馒头底面成微黄色 ， 翻面 ， 淋入少量清水 ， 盖回锅盖 ， 小火煎至锅内水干 ， 馒头彻底柔软即关火
④ ， 小碗里加4勺芥末青瓜酱 ， 1汤匙生抽搅匀
⑤ ， 煎好的馒头放盘里 ， 涂抹上调好的芥末青瓜酱即可 。
☆芥末青瓜酱可用任意自己喜欢的果酱替代 。
二、蛋煎馒头
食材：馒头1个 ， 鸡蛋2个 ， 料酒1汤匙 ， 温水2汤匙
步骤：① ， 鸡蛋打入深盘里 ， 加入料酒和温水 ， 打匀蛋液
② ， 馒头切成约1厘米厚的片 ， 放入蛋液里浸10秒钟 ， 翻面再浸10秒钟 ， 让馒头片的两面都裹上蛋液
③ ， 平底煎锅刷油 ， 烧温热 ， 放入裹上了蛋液的馒头片 ， 小火煎1分钟蛋液凝固成金黄色 ， 翻面再煎1分钟 ， 两面煎成金黄色 ， 馒头片变柔软即可 。
☆喜欢吃有点味道的蛋煎馒头 ， 可以在蛋液里加一点盐和黑胡椒 ， 打匀蛋液 ， 馒头片裹上蛋液再入锅煎 。 这样煎好的馒头片就会有味道 。
三、蒜香馒头
蒜香馒头推荐给大家值得尝一尝 。 蒜香浓郁 ， 馒头外酥里软 。
食材：馒头1个 ， 大蒜半头 ， 小葱2根 ， 鸡枞菌油15克 ， 盐1克
做法：①、蒜瓣去皮冲洗后用纸巾擦干水 ， 打成略微粗的蒜蓉 ， 加入鸡枞菌油、盐拌匀 ， 小葱洗干净切葱花
②、馒头切1.5厘米厚的片 ， 放入铺好油纸的烤盘里 ， 然后在每片馒头上抹一层调好的蒜蓉 ， 再撒上葱花
③、烤箱预热10分钟 ， 把烤盘放入烤箱中层 ， 上下火180度烤12分钟即可 。
☆鸡枞菌油可用黄油替换 ， 黄油要先融化成液态 ， 再加入蒜蓉拌匀
四、西红柿鸡蛋盖浇馒头
馒头这一吃法的灵感来源盖浇饭 ， 只是把米饭换成馒头即可 。
①、馒头拦腰对半切开 ， 成两块厚片 ， 平底锅刷油 ， 放入馒头 ， 小火煎软 ， 夹出装盘
②、西红柿一个洗净切小丁 ， 鸡蛋2个加1汤匙料酒打匀蛋液 ， 葱清洗切葱花
③、热锅加油 ， 倒入蛋液划炒成碎丁 ， 盛出待用
④、用锅里炒了鸡蛋的底油 ， 放入西红柿丁中小火炒出沙质 ， 加少许白糖炒匀调和西红柿的酸味
⑤、把炒好的鸡蛋碎倒回锅里 ， 加适量盐翻拌均匀⑥ ， 最后把炒好的西红柿鸡蛋浇盖在馒头块上 ， 撒上葱花就好 。
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