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【菠菜|早春，记得给家人吃“黄金菜”，简单一蒸就很美味，营养又护肝】春暖大地 ， 万物复苏 ， 转眼间已经到了春天 ， 进入早春之后 ， 气温并没有想象的那么温暖 ， 反而多了一丝寒冷 ， 老话说“春天孩儿脸 ， 一天变三变” ， 这也是就是典型的“倒春寒” ， 此时我们除了做好保暖之外 ， 还要多吃一些应季的蔬菜 。
春天阳气生发 ， 是养肝的最佳时节 ， 这个时候就要多吃一些对肝有益的食材 ， 其中菠菜就是最好的选择 ， 菠菜营养十分丰富 ，
菠菜有“营养模范生”“黄金菜”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
菠菜的做法很多 ， 可以凉拌 ， 可以清炒 ， 不过比较营养的吃法就是蒸制了 ， 营养流失少 ， 还带有菠菜的清甜味道 。 今天就给大家分享一道菠菜和豆皮的做法 ， 当做早餐营养美味 ， 逢年过节招待客人 ， 也是极受欢迎的 。
【豆皮菠菜卷】
主要食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮
第一步、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝 ， 切好装碗备用 。
第二步、在准备一些菠菜洗净后切成小段 ， 锅里水开后加一勺食用油 ， 然后倒入菠菜焯一下水 ， 加点油焯出的蔬菜更加翠绿 ， 差不多20秒就可以捞出来了 。
第三步、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水 ， 焯水的时间不要太长 ， 变软后就可以捞出来了 。
第四步、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉 ， 2个鸡蛋 ， 加入面粉和玉米面然后搅拌均匀 ， 面粉和玉米面可以分次少量加 ， 一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以 。
第五步、接着案板上铺一张豆皮 ， 把蔬菜放到豆皮中间 ， 然后用筷子摊平 ， 表面撒上一些虾皮增加鲜味 。
第六步、然后从一头慢慢地卷起来 ， 卷得稍微紧一些 ， 卷好之后放入蒸锅里 ， 水开后蒸上8分钟 。
时间到了后取出来 ， 把它切成薄厚均匀的小块 ， 然后摆在盘子里面 ， 放上自己喜欢的料汁即可 ， 这样做的蔬菜卷好看好吃又低卡 ， 当做早餐也很美味 ， 喜欢的话你也试试吧！
用最简单的 食材做出最美的佳肴 ， 为家人做一顿爱的美食 ， 我是妈咪早早 ， 每天都会给您带来一道家常美食 。 如果喜欢我的话就点个赞 ， 转发关注下哦！
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